Fırında doldurulmuş tavuk bacakları

4 porsiyon
1 saat

Doldurulmuş tavuk bacakları artık aynı bacakları bir tavada kızartmaya karar verdiğinizden daha fazla pişirilmez. Ve pişirme sürecinin kendisi ilk bakışta göründüğü kadar zahmetli değildir. Çoğu zaman dolguyu hazırlamak ve bacakları kendileri kesmek gerekir. Ama pişmiş doldurulmuş incikler sadece kızartılmış daha lezzetli, daha muhteşem ve daha meyve suyu!

Şampanyalarla doldurulmuş tavuk bacakları nasıl pişirilir? Belirtilen malzemeleri hazırlayın. Tavuk inciklerini dolduracağız. Dondurulmuşlarsa önce buzlarını çözün. Taze şampanyalar alıyorum, ancak konserve veya dondurulmuş olanları kullanabilirsiniz. Peynir evde seven veya yiyen herkese uygun olacaktır.

Soğanları ve havuçları yıkayın ve soyun. Öğütün: soğanları küpler halinde kesin, havuçları kaba bir rendeye sürün. Şampanyaları durulayın, yerden ve çöplerden temizleyin, ince kesin. Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın ve doğranmış soğan, havuç ve şampanyaları yumuşayana kadar kızartın. Tatmak için biraz tuz. Kavrulmuş sebzelerin ve mantarların soğumasını sağlamak için tavayı bir tarafa bırakın.

İncikleri yıkayıp kurutun. Cildi onlardan çekin - alt bacağın geniş kenarından ekleme doğru çekmeniz gerekir. Et ve cilt arasındaki ince şeffaf bir film müdahale ederse, cildin kendisine zarar vermemek için dikkatlice bıçakla hafifçe kesin. Büyük bir bıçak veya mutfak balta ile kemiği alt bacağın en dar kısmında kesin, eklemde kalan tavuk derisine dokunmamaya çalışın.

Deriden serbest bırakılan tüm etleri elde edilen parçalardan kesin. İyice doğrayın. Tüm etler incikleri doldurmak için çok fazla olabilir, bu yüzden bir kısmı hemen kaldırılabilir. Et suyunu pişirmek için kemikleri daha sonra kullanın.

Derin bir kapta, doğranmış tavuk etini, kızarmış mantarları soğan ve havuçla, kaba bir rendeye rendelenmiş peyniri karıştırın. Her şeyi karıştırın, tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.

Cildin bütünlüğüne zarar vermemeye dikkat ederek incikleri hazırlanmış kıyma ile dikkatlice doldurun. Dolgunun inciklerden düşmesini önlemek için kenarları bir kürdan ile sabitleyebilir, bir mutfak ipliği ile dikebilir veya cildin uzun kenarını bükebilirsiniz.

Seçilen pişirme kabını bitkisel yağ ile fırçalayın. Doldurulmuş tavuk inciklerini bir tenekeye koyun. Her bacağını yağlayın ve kırmızı biber serpin. Doldurulmuş incik tenekesini 30-40 dakika önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. Herkesin farklı fırınları olduğunu unutmayın. Sıcaklık ve pişirme süresi tarifte belirtilenlerden farklı olabilir.

Bacakları sıcak servis edin. Bu, birçok garnitürle güzel çalışan çok yönlü bir yemektir: makarna, pirinç, patates, sebze. afiyet olsun!

Bu yemek için herhangi bir peynir uygundur - sert, yarı sert, yumuşak, mozzarella tipi. Asıl mesele, süt yağı ikameleri olmadan lezzetli, yüksek kaliteli olması ve iyi erimesidir.

Bitmiş yemeğin kalitesinin ve tadının büyük ölçüde malzemelerin doğru çözülmesine bağlı olduğunu unutmayın. Hatalardan nasıl kaçınılır ve tavuğu çözmenin en iyi yolunu nasıl seçilir, ürünlerin doğru çözülmesi hakkındaki makaleyi okuyun.

Filmlerden yıkanmış ve soyulmuş şampanyaları fazla sıvıyı emecek şekilde bir çay havlusu üzerine koyun. Tüm nemin kumaşa emilmesi için 15-20 dakika bekletin. Mantarları iyi kurutmak önemlidir, aksi takdirde sırılsıklam olduktan sonra sulu hale gelirler.