Hardalda fırında bütün tavuk

6 porsiyon
10 saat

Hardalda fırında bütün bir tavuk nasıl pişirilir? Tavuk turşusu için geniş bir kase alın. Ekşi krema, hardal ve soya sosunu karıştırın.

Bitkisel yağ, tuz ve kurutulmuş fesleğen ekleyin.

Tüm turşuyu pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Bir tavuk leşi alın ve koşarak durulayın, soğuk su. Tavuğu kağıt havlu veya kağıt mendille kurutun. Tavuğu her tarafta ortaya çıkan turşuyla tamamen kaplayın. Kaseyi bir kapak veya streç film ile örtün ve birkaç saat bekletin. Akşam yemeğinde fırında pişirmek için genellikle sabahları bir tavuğu marine ederim.

Pişirmeden önce gerekli boyuttaki kalıbı hazırlayın ve folyo ile örtün. Turşu tavuğu tenekeye koyun ve kalan tüm turşuyu üzerine dökün. Tavuğu başka bir folyo tabakasıyla örtün ve folyoyu kenarların etrafına sıkıştırın. Tavuğu 1 saat boyunca 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun.

Bir saat sonra, tavuğun üst tabakasını çıkarın ve tavuğun üstünü net bir şekilde kızartmak için 30 dakika daha fırına geri koyun.

Bu yarım saat boyunca tavuk çok kırmızı ve iştah açıcı olacak. Bir tabağa aktarın ve masaya servis yapın. Formda olacak sosu dökmeyin. Bir tencereye dökün ve tavukla servis yapın. Çok lezzetli! İyi iştah!