Tavada tavuk uyluk

4 porsiyon
1 saat 20 dakika

Kalçalarınızı bir tavada nasıl kızartabilirsiniz? Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Kalçalar hem kemikte hem de onsuz alınabilir. Orta boy biber ve domates ve büyük ampuller alın. Domates ketçap, kendi suyunda domates veya domates salçası ile değiştirilebilir. Tatmak için oranları seçin. Benim gibi farklı renklerde sebzeler kullanırsanız, daha parlak bir tabak alırsınız.

Tavuğu akan su altında durulayın. Cildi kalçalardan çıkarın ve kemiği çıkarın, örneğin et suyu yapmak için başka bir tabakta kullanılabilirler. Elde edilen parçaları bir kağıt havluyla silin, böylece nem kalmaz ve kızartma sırasında daha az sprey olur.

Uyluklara tuz ve baharat sürün. Hazır baharat karışımları kullanıyorsanız, ambalajdaki formülasyonu okuduğunuzdan emin olun. Genellikle bu tür karışımlarda tuz zaten mevcuttur, bunu dikkate alın, aksi takdirde yemeği tuzlama riskiniz vardır. Oda sıcaklığında 15-30 dakika bekletin.

Soğanları temizleyin, durulayın ve ince yarım halkalar halinde kesin. Küçük ampullerim var, bu yüzden 2 parça aldım. Soğanları keserken mukoza gözünün tahriş olmasını önlemek için soğanı ve bıçağı soğuk suyla durulayın. Kesmeden önce bir parça limon ile rendelediğinizde kesme tahtası hoş olmayan soğan kokusunu emmez.

Biberleri yıkayın, sapı çıkarın, kesin, soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Domatesi yıkayın, sapı çıkarın ve küçük, keyfi parçalar halinde kesin. Sarımsakları soyun ve öğütün, sarımsak öğütücüsünden geçirin veya ince bir rendeye sürün.

Yaklaşık 22 cm çapında bir tava alın. Tavayı yağla orta ateşte ısıtın ve tüm tavuk parçalarını yerleştirin. Isıyı yükseltin ve bir tarafta kırmızı bir uyluk kabuğuna kadeh kaldırın.

Sonra kalçaları ters çevirin, ısıyı sessiz tutun ve diğer taraftaki tavuğu 10-15 dakika kızartın.

Bu kavurma yöntemi tavuk uyluklarını sulu hale getirecektir. Tavuk diğer tarafta kızardığında, tavadan çıkarın. Aynı yağda, ara sıra karıştırarak soğanı orta ateşte kızartın. Altına getirmeye gerek yok, yumuşak ve cam olmalı. Biraz tuz.

Sonra soğana biber ve tavuk ekleyin, karıştırın. 5 dakika kurulayın.

Sarımsaklı domatesi tavaya koyun. Karıştırın ve 3 dakika daha bekletin.

Sonunda zeytinleri ekleyin, karıştırın, örtün ve kısık ateşte 5 dakika bekletin. Zeytin ikiye veya halkalara kesilebilir. Hepsini daha fazla eklemeyi seviyorum, bu yüzden kesmedim.