Sebzeli teriyaki soslu tavuk

2 porsiyon
1 saat 20 dakika

Malzemeleri listeye göre hazırlayın. Tavuk uyluk kullanıyorum, ama fileto da yapacak. Eti buzdolabının alt rafında çözün.

Tavuğu durulayın, kağıt havlularla kurulayın, cildi çıkarın, kemik. Eti şeritler halinde kesin.

Tavuk dilimlerini uygun büyüklükte bir kaba aktarın. Teriyaki sosunun üzerine dökün ve 30 dakika bekletin.

Yeşil yeşil dondurulmuş fasulyeleri soğuk kaynar su ile haşlayarak bir kaseye aktarın.

Kırmızı soğanı kabuklardan temizleyin, durulayın. Onu ve bıçağı soğuk su altında durulayın, böylece keserken soğan suyu gözün mukoza zarını tahriş etmez. İnce yarım daire şeklinde kesin. Sarımsak karanfilini soyun ve bir bıçağın düz tarafı ile ezin.

Biberleri durulayın, ikiye bölün, soyun ve şeritler halinde kesin. Yemeğin parlak ve zarif görünmesini sağlamak için çok renkli biber (kırmızı ve sarı) kullanın.

Biberin dörtte birini tohumlardan küçük dairelere soyun.

Yüksek sigara içme sıcaklığına sahip bitkisel yağı derin bir tavaya dökün (varsa, bir wok alın). Önceden ısıtın. Soğanları ve sarımsakları koyun. Kızartın, karıştırın, yaklaşık 2 dakika.

Tavuğu buzdolabından çıkarın. Sosu sallayın, önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Yaklaşık 5 dakika boyunca yüksek ateşte her tarafta kızartın.

Sebzeleri ve kalan sosu tavuktan tavaya ekleyin. Karıştırmak. İçeriği orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.

Servis yapmadan önce, tavuğun üzerine kuru bir tavada doğranmış kişniş ve önceden kurutulmuş susam serpin. Susam normal beyaz veya siyah (benimki gibi) olarak alınabilir. Veya beyaz ve siyah susam karışımı kullanılabilir. Udon erişte, funchosa, haşlanmış pirinç ile bir yemek servis edin.