Kıyma plescavica

2 porsiyon
35 dk

Kıymaya tuz ve su ekleyin, 7-10 dakika boyunca elinizle iyice yoğurun, streç film ile kapatın ve 24 saat soğutun. Bitmiş kıymaya 100g ince doğranmış soğan, siyah ve kırmızı biber, kişniş ve 1 öğütülmüş sarımsak karanfil ekleyin. Kıyma tahtasına yapışmayacak şekilde kesme tahtasını bitkisel yağ ile yağlayın, kıymayı 2 veya 3 eşit parçaya bölün ve tahtada 10-15 cm çapında ve 1, 2 cm - 1, 5 cm kalınlığında yuvarlak kekler oluşturun. Izgara tavasını ısıtın ve bitkisel yağ ile biraz yağlayın. Bir bıçak kullanarak hazırlanan pastayı tahtadan çıkarın ve tavaya koyun. Plescavica'yı yüksek ateşte ilk dakika ve orta ateşte dört dakika kızartın, ters çevirin ve yüksek ateşte ilk dakika ve orta ateşte dört dakika kızartın. Sıçrama sıcak taze sebze, otlar ve kızarmış biber ile servis yapın. Afiyet olsun!