Hanuka yahudi draniklerinde latkes

4 porsiyon
1 saat

Yahudi dranik mandalları nasıl yapılır? Listede gerekli tüm malzemelerin yanı sıra kızartmak için envanter ve tava hazırlayın. Kök bitkileri bir fırça ile iyice yıkayın ve kurutun. Buğday ununu ince bir elekle eleyin.

Patatesleri bir sebze soyucu ile deriden soyun. Kevgir derin bir kaseye koyun. Soyulmuş patatesleri orta bir rendeye rendeleyin, sonra bir kevgir içine koyun ve cam patateslerden fazla sıvı elde etmek için 30 dakika bekletin.

Fırını önceden 100 ° C'ye ısıtın. Yarım saat sonra patatesleri sıkın, suyun doğrudan kaseye akmasına izin verin. Şimdi biriken sıvıyı patateslerin aktığı kaseden boşaltın. Beyaz bir çökelti kabın dibinde kalmalıdır - bu patates nişastasıdır. Bırak, işe yarayacak.

Ardından, rendelenmiş patatesleri, elenmiş buğday ununu, patates nişastasını ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.

Ardından, patates karışımına ekşi krema ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Şimdi doğrudan kavurma dranchlarına gidin. Bunu yapmak için, bitkisel yağı tavaya dökün ve ısıya koyun, ısıtın. Daha sonra patates kütlesini bir çorba kaşığı kullanarak tavaya koyun ve börekleri oluşturun. Her iki tarafta 1, 5 dakika yüksek ateşte kavurarak küçük porsiyonlarda pişirin.

Kızarmış mandalları bir fırın tepsisine, latka veya pişirme kabına yerleştirin. Tüm börekler kızartıldıktan ve bir fırın tepsisine/kalıbına yerleştirildikten sonra, 100 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderin. 7-10 dakika pişirin. Fırınınızın tam zamanını ve sıcaklığını belirleyin.

Ekşi krema sosu yapın. Bunu yapmak için, kapta sadece iki bileşeni karıştırın: ekşi krema ve kırmızı havyar. Aslında, bu böreklere ekşi krema servis edebilirsiniz, ancak havyar ile yemeğin tadı daha parlak ve daha zengin hale gelir.

Bitmiş patates mandallarını sıcak servis edin, bir tabağa koyun ve üzerine ekşi krema ve havyar sosu dökün. Bu Yahudi Hanuka'da geleneksel bir yemektir, ancak başka günlerde yiyebilirsiniz)