Içinde yumurta olan pirzola

4 porsiyon
45 dk

İçinde yumurta olan pirzola nasıl yapılır? Bunun için gerekli malzemeleri hazırlayın. bu tür pirzolalar için her türlü et kullanılabilir. Domuz eti ve tavukla pişireceğim. Her iki et türünü de bir kıyma makinesinden geçirin ve kıyma haline getirin. Kıyma ve hazır et satın alabilirsiniz. Yumurtaları önceden kaynar suda 7-8 dakika kaynatın. Sonra sıcak suyu süzün ve yumurtaları soğuk suda soğutun.

Soğanları soyun ve soğuk suda durulayın. Copun üzerine sütle dökün ve ıslatmak için uzanmaya bırakın.

Eti kıyma makinesinden takip ederek, sütten biraz sıkılmış soğan, sarımsak ve somunu geçirin. Sütte somun bulunması kıymayı daha yumuşak ve sulu hale getirir.

Tuz, öğütülmüş karabiber ve biraz kırmızı biber ekleyin. Baharatlar beğeninize göre biraz değiştirilebilir. Kütleyi daha düzgün hale getirmek için tüm malzemeleri birbirleriyle iyice karıştırın. Kıymayı kasenin dibinden çırpın. Daha da sıkılaştıracak.

Islak ellerle kıymadan bir tortilla oluşturun ve haşlanmış yumurtayı koyun.

Yumurtayı kıyma ile örtün ve büyük bir köfte haline getirin. Pirzola ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın.

Biraz bitkisel yağı sıcak bir tavaya dökün ve köfteleri yumurta ile yerleştirin.

İçeride iyi pişirmek için zamanları olacak şekilde her taraftan kısık ateşte kızartın. 3-4 dakika sürecek. Tavayı bir kapakla örtün ve köfteleri biraz pişirmek için 3-4 dakika daha pişirin.

İçinde yumurta olan pirzolalar hazır! Taze sebzelerle takviye edin ve masaya sıcak servis yapın! İyi iştahlar!