Peynir fırında kıyma köftesi

4 porsiyon
1 saat 20 dakika

Fırında peynirli pirzola nasıl pişirilir? Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Pirzola için satın alınmış kıyma alabilirsiniz, ancak evde yapılan kıymadan pirzola yapmayı tercih ederim. Aynı zamanda et herhangi biri olabilir - sığır eti, domuz eti, tavuk, hindi. Sadece pişirme süresinin farklı et türleri için farklı olacağını düşünün. Hem sert hem de yumuşak bir peynir alın, asıl önemli olan iyi erir ve lezzetlidir.

Kıyma nasıl yapılır? Hamuru yıkayın (domuz etim var), parçalara ayırın ve küçük bir kafesle bir kıyma makinesinden geçirin. Kıymayı bir kaseye koyun ve yumurtayı kırın. Kiri kıymadan uzak tutmak için yumurtayı önceden yıkayın.

Kıyma ve karabiberi tuzlayın, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Pirzolaların parçalanmasını önlemek ve şekli korumak için pişmiş kıymayı çırpın. Bunu yapmak için kıymayı elinizde toplayın, kasenin üzerine kaldırın ve geri atın. Bunu 10-15'kez yap. Sonunda, kıyma kompakt hissedecek ve daha elastik hale geleceksiniz.

Kalın tabaklı bir pişirme kabını biraz bitkisel yağ ile yağlayın. Kıymadan pirzolaları oluştur, dört parça aldım ve bir tenekeye koydum. Köfteler boyunca uzun bir şerit yapın. Üniforma pirzolalardan biraz daha fazla olmalı.

Et suyunu pişir. Sos nasıl yapılır? Kalın tabanlı tavayı orta ateşte yerleştirin. Tereyağını bırak ve erit. Buğday ununu tavaya eleyin. Un en yüksek veya birinci sınıftan alınabilir.

Unu pürüzsüz olana kadar yağ ile karıştırın.

Yavaş yavaş sütü dökün, pürüzsüz olana kadar her seferinde iyice karıştırın. Hemen süt dökmeyin, her şeyi homojen bir kütleye dönüştürmek çok zor olacaktır.

Yeşillikleri yıkayın ve ince doğrayın. Et suyu tavasına ekleyin. Dereotu, maydanoz, kişniş, zevkinize göre olabilir.

Karıştırın, tuzlayın ve sosu yaklaşık 2 dakika kalınlaşana kadar pişirin.

Tavayı ocaktan çıkarın ve üstteki pirzolaların ve aralarındaki boşlukların üzerine sos dökün.

Peyniri kaba veya ince bir rendenin üzerine rendeleyin ve köfteleri üstüne serpin.

180 ° C sıcak bir fırına koyun ve kıyma pirzolalarını yumuşayana ve altın olana kadar 40 dakika peynirle pişirin.

Tenekeyi fırından çıkarın ve pirzolaları hemen plakalara yerleştirin. Herhangi bir garnitür onlar için uygundur ve taze sebzelerle de servis edilebilir.

Afiyet olsun.