Fırında sos ile kirpi

3 porsiyon
45 dk

Sos pirinci ve havuçla fırında kirpi nasıl yapılır? Belirtilen ürünleri hazırlayın. Soğanı ve havuçları kabuğundan soyun, durulayın. Yemeğin kuru tatmasını önlemek için yağlı öğütülmüş domuz eti ve sığır eti kullanın. Domates salçası yerine, domates suyu, kabuksuz domates eti, ketçap, ancak acı değil kullanılmasına izin verilir. Pilav uzun olsun, buğulanmamış olsun.

Kıymayı ayrı bir derin kaba koyun. Pirinci birkaç suda durulayın, kıymaya ekleyin. Daha fazla kirpi pişirilirse, kıyılmış pirince bir tavuk yumurtası eklediğinizden emin olun, aksi takdirde sosisler piştiğinde parçalanır! Kıymayı pirinç, tuz ve karabiber ile iyice karıştırın.

Ellerinizle küçük sosisler oluşturun ve bir fırın kabına koyun. Sebze ve sos şeklindeki sosisler arasında boşluk bırakın, birbirlerinden eşit mesafede bırakın. Kıyma yağlıysa, formun yağlanması gerekmez ve tam tersi - kıyma domuz yağı olmayan hamurdan oluşuyorsa formu bitkisel yağ ile yağlayın.

Soğanı küçük bir küp halinde kesin, havuçları kaba bir rendenin üzerine sürün. Sebze kütlesini kıyma ve pirinç sosisleri arasına yerleştirin. Domates salçası, şeker ve suyu birleştirin, bu sosu teneke içine dökün. Domates salçası ekşi olduğu için şeker eklenmelidir. İsterseniz, tatmak için çeşitli baharatlar ve baharatlar kullanabilirsiniz: kurutulmuş kekik, biberiye, Provence otları.

Tenekeyi 220 C'de fırına koyun ve pembe olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Porselen ve cam kalıpların soğuk bir fırına, metal ve dökme demire - ısıtılmış bir fırına yerleştirildiğini unutmayın. Ayrıca sıcaklık ve pişirme süresinin yaklaşık olarak tekniğinizin özelliklerine odaklandığını unutmayın. Pişirdikten sonra bitmiş tabağı çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.

Kirpileri tabaklara sos içine yerleştirin, ekşi krema, mayonez veya diğer soslarla masaya sıcak servis yapın. Taze yeşillikleri veya sebze salatasını da unutmayın!