Ringa yağı klasik tarifi

6 porsiyon
20 dk

Ringa balığı yağı klasik bir tarif nasıl yapılır? Pişirmek için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Hepsinden iyisi, hafif tuzlu veya baharatlı tuz ringa balığı alın. Asıl mesele taze ve bayat olmamasıdır, aksi takdirde yağ iştah açıcı bir koku alacaktır. Üzerinde sarı leke olmamalı, serilmiş bir ürünün kesin işareti. Yağı önceden buzdolabından çıkarın (pişirmeden 2-3 saat önce), böylece yumuşayın.

Ringa balığı alın, iç kısımlardan, yüzgeçlerden, kafadan temizleyin, cildi çıkarın. Balık filetosu yapın, tüm kemikleri çıkarın. En küçük kemikleri bile seçmeye çalışın, çünkü ne kadar öğütmeye çalışırsanız çalışın, kemikler hala yakalanabilir. Ve bu istenmeyen sonuçlara yol açabilir. Bu, normal cımbızlarla kolayca yapılabilir. Sonra ringa balığını parçalara ayırın. Ya da hazır fileto satın alabilirsiniz.

Yumuşak tereyağı ve hardalı blender kasesine koyun. Hardal istediği zaman alınabilir. Bitmiş yağın ne tada sahip olacağına bağlıdır - keskin veya tuzlu. Rus hardalı keskinlik ve tahıl sertliği verir. Asıl mesele, hardalın tadının balığın tadını kesintiye uğratmaması için önlemi bilmektir. Rus hardalı aldım.

Yüzeyinde zararlı bakteriler olabileceğinden yumurtayı soda ile akan suda yıkayın. Yumurtayı yumuşayana kadar kaynatın, soğuk suda soğutun ve kabukları soyun. Kabaca doğrayın, tereyağı ve hardal ile kaseye ekleyin. Bitmiş yağın rengi doğrudan yumurtaya bağlıdır. Sonuçta, sarısı ne kadar parlak olursa, yağ o kadar sarı olur.

Soyulmuş, kesilmiş ringa balığını blender kasesine ekleyin. İsterseniz, limon suyuna dökün, bu balık kokusunu biraz yumuşatır.

Her şeyi orta hızda bir karıştırıcıyla karıştırın. Tek tip bir tutarlılık elde ettikten sonra, bir süre blender olarak çalışmaya devam edin. Sonuçta, kütleyi uzun süre kırarsanız, yağdaki ringa balığı parçaları ortaya çıkar ve bitmiş ürünün tamamen homojen bir yapısına ulaşmamız gerekir. Tat ve gerekirse biraz tuz, ancak bu genellikle gerekli değildir.

Dereotunu akan suya dökün ve kağıt havluyla iyice kuruduğunuzdan emin olun. Sonuçta, düşen nem ürünü bozma sürecini hızlandıracaktır. Bir bıçakla ezin ve blender kasesine ekleyin. Dereotu sevmiyorsanız, maydanoz veya diğer yeşilliklerle değiştirin. Bir karıştırıcıyla biraz karıştırın ve ringa balığı yağı hazır.

Böyle bir tereyağı ile mükemmel sandviçler yapabilir, onları taze sebzelerle tamamlayabilir veya şenlikli masa için tartletleri doldurabilirsiniz. Afiyet olsun!