Evde sebze lazanya klasik

6 porsiyon
1 saat 14 dakika

Evde sebze lazanya nasıl yapılır? Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın.

Sebzeleri akan su altında yıkayın. Kabak ve patlıcandan meyveleri kesin, aynı şeyi biberlerle yapın ve tohumlardan soyun (bitmiş yemeğin parlaklığı için biberler tarifte farklı renklerde kullanıldı). Soğanları ve sarımsakları kabuklardan soyun. Havucu soyun.

Tüm sebzeleri küçük küpler halinde kesin (küplerin boyutunu olabildiğince eşit hale getirmeye çalışın, böylece dolgu bitmiş lazanyada daha iştah açıcı ve güzel görünecektir). Doğranmış patlıcanları bir kaseye koyun, tuz serpin, karıştırın ve 10 dakika bekletin. Bu süreden sonra, onları yıkayın ve bardakların su olması için bir kevgir içine geri atın. Bu, sebzelerdeki acıyı ortadan kaldıracaktır.

Bir tava al, ateşe koy. Bitkisel yağı dökün, ısınmasına izin verin ve soğan ve havuç ekleyin. Sürekli karıştırarak sebzeleri soğanda altın rengine kadar kızartın.

Sonra biberleri ve patlıcanı tavaya koyun. Ortalamadan daha yüksek bir sıcaklıkta her şeyi yaklaşık beş dakika birlikte kızartın. Sebzelere periyodik olarak müdahale etmeyi unutmayın, aksi takdirde yanabilirler.

Sonra kabak, domates ve domates salçası tavaya gönderin. Tuz ve karabiber. Sebzeleri karıştırın, ısıyı orta seviyeye düşürün ve her şeyi yarı kapalı bir kapağın altında yaklaşık beş ila on dakika pişirin. Domates mevsimsel olmayan ve pratik olarak tatsızsa, kış ve ilkbaharda gerçekleşirse, sebze güveçine bir tutam şeker eklemeye değer. Bitmiş sebzeleri ocaktan alın.

Sebzeler doldurmak için soğurken Bechamel sosu yapın. Bunu yapmak için tereyağını küçük bir tencerede eritin, unu ekleyin ve sürekli bir çırpma teli ile karıştırın, orta ateşte birkaç saniye kızartın.

Süt, bir tutam tuz, tatmak için öğütülmüş karabiber ve biraz hindistan cevizi ekleyin. Sürekli karıştırarak, her şeyi biraz kalınlaşana kadar pişirin. Sosu ocaktan alın ve hafifçe soğutun.

Şimdi lazanya toplamaya başlayalım. Bir pişirme kabı alın, altını bitkisel yağ ile fırçalayın. Biraz Beschamel sosu dökün ve tüm yüzeye eşit olarak yayın. Üstüne lazanya yaprakları koyun (paketteki çarşafları hazırlamak için talimatlara bakın, önce kaynatılmaları oldukça mümkündür).

Yaprakları Bechamel sosuyla yağlayın ve eşit bir sebze dolgusu tabakası koyun (yaklaşık 1-1, 5 cm kalınlığında).

Üstüne sebze güveç üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Ardından, malzemeler tükenene kadar tüm katmanları tekrarlayın.

Son katman lazanya tabakaları olmalıdır. Onları sosla doldurun ve cömertçe peynir serpin. Tenekeyi bir kapak veya folyo ile örtün ve 30-40 dakika önceden 180-200 dereceye ısıtılmış bir fırına gönderin. Zaman yaklaşık olarak belirtilir, fırınınızın yeteneklerine odaklanın.

Daha sonra kapağı (folyo) çıkarın ve lazanyayı 5-10 dakika daha bırakın, böylece peynir kahverengileşir ve yemek ağız sulandıran bir görünüm alır. Bitmiş lazanyanın oda sıcaklığında birkaç dakika demlenmesine izin verin ve doğranmış maydanoz yeşilliklerinin üzerine serpin. Yeşiller istediğiniz herkes tarafından kullanılabilir.