Klasik kurabiye kurabiyeleri

6 porsiyon
1 saat

Klasik kurabiye nasıl yapılır? Bunun için gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Tereyağı yumuşak olmalıdır, bu yüzden önceden buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında birkaç saat bekletin. Sarıları proteinlerden ayırın. Kategori S 1 yumurtaları kullanıyorum. Unu oksijenle doyurmak için bir elekle eleyin. Bitmiş ürünlerin en hassas ve muhteşem olması için dayanması gerekir.

Kurabiye yapmak için rahat bir kase alın ve içinde yumuşak tereyağı ve şekeri birleştirin. Tereyağını biraz daha hantal ve hafif hale getirmek için 1-2 dakika çırpın. Tereyağını margarinle değiştirmeye değmez. Margarin ürünleri daha katıdır.

Yumurta sarısını yağa ekleyin. Onları hamurun içine karıştırın. Bunun için de bir mikser kullanabilirsiniz. Hamura yumurta sarısı yerine tam yumurta eklerseniz, kurabiyeler sarısı üzerindeki kadar ufalanmaz.

Sonra kabartma tozunu, bir tutam tuz ve vanilin dökün. Yavaş yavaş un eklemeye ve hamuru yoğurmaya başlayın. Tüm un bir kerede eklenmemelidir. Biraz daha fazla veya daha az gerekebilir. Hamurun kıvamına odaklanın.

Bitmiş hamur yumuşak olacak ve ellere hiç yapışkan olmayacak. Hamuru streç filme sarın ve 30 dakika bekletin, dinlenin.

Bitmiş hamurdan, katmanı 5-7 mm kalınlığında açın ve herhangi bir şekildeki çerezleri kesin. Kurabiyeleri pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve 15 dakika önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Fırınınızda gezinin. Kurabiyeler çok çabuk hazırlanır.

Fırında fazla uzatmayın, aksi takdirde yanacaktır. Hazır şeker bisküvileri, altın, fırından çıkarın ve soğutun.

Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Çok lezzetli ve ufalanan şekerli kurabiyeler çıkıyor. Güzel ikram!