Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Klasik lahana bir tencerede rulo

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler

8 porsiyon
2 saat 30 dakika

Beyaz lahana - 1 adet, Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı, Et suyu - 800 ml, Ekşi krema - 4 yemek kaşığı, Ketçap - 3 yemek kaşığı, Kıyılmış et - 500 gr, Domates - 300 gr, Pirinç - 150 gr, Sarımsak - 3 diş, Havuç - 1 adet, Soğan - 1 adet, Dereotu - tatmak, karabiber öğütmek - tatmak, tuz - tatmak

Bir tencerede klasik lahana ruloları nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Lahana ruloları için büyük lahana seçin, çok sıkı değil, böylece yaprakları ayırmak daha kolaydır. Kıyma herhangi bir etten olabilir, ancak klasik tarif karışık sığır eti ve domuz eti kullanır.

Lahana kafasını yapraklara ayırın. Daha sonra yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika tuzlu suda kaynatın. Yaprakların her birini tabandaki kalınlaşmış bir parçaya kesin veya lahana rulolarını yuvarlamayı daha uygun hale getirmek için bir mutfak çekiçiyle çırpın.

Dolguyu hazırlayın. Lahana ruloları için doldurma nasıl yapılır? Havuçları soyun ve rendeleyin. Soğanları soyun ve öğütün.

Soğanları ve havuçları yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.

Pirinci birkaç suda temizleyene kadar durulayın, bir tencereye dökün, suyun üzerine dökün ve yarı pişene kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra 5 dakika kaynatmak yeterli olacaktır. Sonra pirinci bir kevgir içine yatırın ve soğutun.

Sarımsakları fırçalayın ve basında geçin.

Domatesleri yıkayın ve rendeleyin.

Kıyma, pirinç, soğan, havuç, domates, sarımsak ve dereotunu derin bir kapta birleştirin, tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.

Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Lahana ruloları oluşturmaya başlıyoruz. Lahana yaprağının kenarına bir veya iki yemek kaşığı dolgu koyun.

Sayfayı dönüştürücüyle daraltın. Tüm yaprakları ve kıymayı kullanın.

Lahana rulolarını her iki tarafta altın olana kadar bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.

Sosu hazırla. Lahana ruloları için sos nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Et suyu yerine, yaprakların pişirildiği bir dekoksiyonu kullanabilirsiniz.

Ketçabı ekşi krema ve et suyu ile birleştirin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kızarmış lahana rulolarını derin bir tencereye aktarın ve sosun üzerine lahana rulolarının üstüne dökün. Kapağın altında yaklaşık 40-60 dakika pişirin. Lahana rulolarını ekşi krema ile servis edin.