Sosis klasiği ile fırında ev yapımı pizza

4 porsiyon
2 saat

Sosis klasiği ile fırında ev yapımı pizza nasıl yapılır? Hamurla pizza yapmaya başlayın. Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Zeytinyağı klasik pizza hamuru tarifinde kullanılır. Ancak başka herhangi bir rafine bitkisel yağ ile değiştirilebilir. Birinci sınıf un kullanın. Küçük döküntüleri gidermek ve hamuru oksijenle doyurmak için elenmelidir ve iyi yükseldi ve havadardı.

Ilık suya şeker ve maya ekleyin (37-40 ° C). Şeker tamamen eriyene kadar bir kaşıkla karıştırın. Özel bir mutfak termometresinin yokluğunda, gerekli sıcaklık şu şekilde belirlenebilir: bileğin içine bir damla su damlatmanız gerekir. Duygu nötrse - soğuk veya sıcak değilse, sıcaklık doğrudur.

Çok düşük bir sıcaklıkta, maya daha yavaş çalışır ve pişirilmesi daha fazla zaman alır. Yüksek sıcaklıklarda maya ölecek ve hamur yükselmeyecek. 2 kaşık un ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin.

Yüzeyde muhteşem bir kapak ortaya çıkarsa, maya aktif hale geldi ve pişirmeye devam edebilirsiniz.

Hamuru karıştırmak için, kuru ve sıvı malzemeleri karıştırmanın uygun olacağı derin bir kase alın. Unun yarısını içine dökün. Tuzu ekleyin ve hamurun eşit şekilde çiselemesi için un ile atın. Unun ortasında bir depresyon yaratın.

Un'a bitkisel yağ dökün ve küçük porsiyonlarda suda seyreltilmiş maya. Sıvı bileşeni kurumaya eklemek zorunludur, tam tersi değildir. Böylece hamur en başarılı olacak. Aynı derecedeki unun özellikleri olduğundan, ancak farklı üreticiler istenen kıvamı elde etmek için farklılık gösterebilir, küçük porsiyonlarda un ekleyin.

Bir kaşıkla karıştırmak zorlaştığında, ellerinizle yapmaya başlayın. Hamuru iyice yoğurun. Yumuşak ve hassas olmalı, ancak ellere yapışmamalıdır. Hamurun bulaşıklara yapışmasını önlemek için kasenin altını ve duvarlarını bitkisel yağ ile fırçalayın. Bitmiş hamuru ellerinizle tereyağı ile ezin. Kurumasını ve iyice yükselmesini önlemek için kaseyi bir peçete veya havlu ile örtün. Yaklaşık 1-1, 5 saat sıcak bir yerde bırakın.

Hamur yükselirken dolguyu yapın. İyi eriyen peynirleri seçin. En çok sevdiğin sosisi al. Soğanın tadı daha iyi mavi - bu kadar keskin bir soğan aroması ve tadı daha tatlı değildir.

Sosisi şeritler halinde kesin - bu ev yapımı pizza için standart kesimdir. Peyniri kaba bir rendenin üzerine rendeleyin.

Domatesi yıkayın, kurutun, sapı çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Zeytinleri halkalara kesin - at kuyruklarını çıkarmak daha iyidir, onlarla birlikte pizza çok düzgün görünmeyecektir.

Soğanları soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin. Tavayı tereyağı ile önceden ısıtın. Soğanları sürekli karıştırarak 3 dakika kızartın. Çok yumuşak olmamalı, sadece biraz boşalmalıdır. Tamamen sakinleşin.

Bu süre zarfında hamur birkaç kez artmalıdır. Bu miktarda hamurdan bir büyük pizza veya iki küçük pizza yapabilirsiniz. Her biri yaklaşık 20 cm çapında iki pizza yapacağım. Hamuru ellerinizle yuvarlak bir tabaka halinde ezin. Kenarları bir kenar oluşturmak için daha kalın bırakın.

Dolguyu 2 pizzaya bölün. Peynirin yarısını eşit olarak dağıtın, soğanları üstüne eşit olarak dağıtın.

Dilimlenmiş sosisi bir sonraki tabakaya koyun, üstüne domates.

Kalan peyniri serpin ve zeytinleri eşit olarak yayın. Önceden 200 derece fırına ısıtılmış bir orta rafta 15-20 dakika pişirin. üst-alt & not; mod. Pişirme süresi fırınınızın özelliklerine bağlıdır, bu nedenle hazır olup olmadığını kontrol edin. Bitmiş pizzada hamur hafifçe yükselecek ve kahverengileşecektir. Düzgün bir avuç içi presi ile hamur yapmamalıdır; yürü & çık;.