Şili con carne klasik

6 porsiyon
1 saat 30 dakika

Chili con carne klasik nasıl yapılır? Malzemeleri hazırlayın. Temiz etle sığır eti alın, hemen kıyma alabilirsiniz. Fasulye uygun konserve veya önceden haşlanır (ancak hazır değildir). Dolmalık biber 1 büyük veya ikiden küçük. Kuru baharat yerine acı biber almak mümkünse, kullanmak daha iyidir. Domateslerim rendelenmiş, domatesleri kendi suyunuza veya taze olanlara derleyerek alabilirsiniz.

Sığır filetosunu akan soğuk su altında durulayın ve kurutun. Sığır eti bir kıyma makinesinden geçirilebilir veya keskin bir bıçakla ince doğranabilir. Dilimleyeceğim.

Soğanları soyun, sarımsak. Kereviz ile ince doğrayın. Isıya kalın bir tabana sahip derin bir tava veya tencere koyun, ısıtın. Bitkisel yağı dökün ve hazırlanan sebzeleri şeffaf olana kadar kızartın.

Kavrulmuş sebzelere doğranmış sığır eti veya kıyma ekleyin. Eti sebzelerle orta ateşte yaklaşık 10 dakika kızartın. Hazırlıkta kıyma kullanılırsa, kavurma sırasında parçaları kırmaya çalışmanız gerekir, böylece topaklar olmaz.

Biberi yıkayın, tohumları çıkarın ve saplayın. Biberleri keyfi olarak dilimleyin ve ete ekleyin, öğütülmüş kırmızı biber ve kuru baharatları ekleyin. Her şeyi karıştırarak birlikte kızartın, 5-7 dakika. Hazırlıkta taze acı biber kullanılırsa, bu aşamada da eklenmelidir.

Ezilmiş domatesleri ekleyin ve karıştırın. Daha zengin bir tat için bir çay kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz. Tuz ve karabiber ekleyin.

Hazırlanan fasulyeleri ekleyin, karıştırın. Sıvının tavanın içeriğini tamamen kaplaması için tabağın üzerine kaynar su dökün. Yumuşayana kadar bir kapak altında orta ateşte pişirin. Fasulye pişene kadar pişirilirse, eklenene kadar ve eti yaklaşık bir saat boyunca pişirin. Sonra fasulyeleri ekleyin ve her şeyi 30 dakika daha pişirin. Konserve fasulye ile 10 dakika pişirin.

Bitmiş biber con carnenin kapağın altındaki bir tavada 10-15 dakika demlenmesine izin verin ve servis edilebilir. Akşam yemeği için bu yemeği haşlanmış patatesle birlikte yedim.