Kuru üzüm ve bal pirinç kutya

3 porsiyon
30 dk

Pirinç kutya için malzemeler yapalım. Kutya için buğulanmış pirinç almak daha iyidir, böylece pişirildikten sonra viskoz yulaf lapasına dönüşmez. Kuru üzümlere ek olarak, kuru kayısı kullanabilirsiniz ve diğer kurutulmuş meyveler, fındık ve ezilmiş badem sıklıkla eklenir.

Pirincin iyi durulanması, suyu temizlenene kadar birkaç kez değiştirmesi gerekir. Pirinç ne kadar iyi yıkanırsa, içinde o kadar az glüten kalır ve yulaf lapası o kadar ufalanır. Sonra pirinci bir tencereye veya pişirmek için tasarlanmış diğer metal mutfak eşyalarına koyduk. Pirinci temiz soğuk suyla doldurun, böylece su bulaşıkların içeriğini bir santimetre daha fazla kapatır.

Pirinç demlenirken, kuru üzüm ve diğer kuru meyveleri kullanırken hazırlayacağız. Kuru üzümleri akan suyla durulayın, kuyrukları ve diğer kirleri çıkarın. Kuru üzümleri derin bir kaseye koyun, kaynar su dökün, 15 dakika bekletin. Sonra suyu boşaltıyoruz, kuru üzümleri bir kağıt havlu veya başka bir şekilde kurutuyoruz. Varsa, kurutulmuş meyvelerin geri kalanını da bıçakla ince kesilmiş olarak hazırlıyoruz.

Tavayı ısıya koyun, kaynatın, pirinci periyodik olarak karıştırın, böylece hemen dibe yapışmaz. Daha sonra ateşi minimuma indiriyoruz ve pirinci su tamamen kaynayana kadar pişiriyoruz, pirincin bu aşamada karıştırılmasına gerek yok. Pirinci yaklaşık 20 dakika pişirin. Sonra ateşi kapatacağız.

Bitmiş pirince bal ve kuru üzüm ekleyin, karıştırın. İstenirse, bir tat dengesi oluşturmak için bir tutam tuz eklenebilir. Kutya sıcakken, derin bir piyanoya aktarın, yavaşça soğuması için bir tabak ve havlu ile örtün. Coutier'in tamamen soğuması gerekiyor, ancak bundan sonra festival veya anıt masasında servis ediliyor.

İsterseniz, tabağı üstüne ezilmiş fındık veya pişmiş kurutulmuş meyvelerle süsleyin. Bu geleneksel yemeği masaya servis ediyoruz. Afiyet olsun!