Fırında patates ile tavşan

6 porsiyon
1 gün 2 saat


1. Tavşan bir gün boyunca yıkanmalı ve soğuk suya batırılmalıdır. Suyun periyodik olarak değiştirilmesi gerekir. Sonra eti yaklaşık 1 yemek kaşığı ile tuzlayın. tuz ve iyice karıştırın. Patatesleri soyun ve her yumruları 4 parçaya kesin. Havuçları soyun ve 0. 3-0. 5 cm kalınlığında yıkayıcılar halinde kesin. Soğanları soyun ve 0. 3-0. 5 cm kadar kalın halkalar halinde kesin. Büyük bir soğan yerine arpacık soğanı almayı deneyebilirsiniz. Tatlı ve iyi, böyle etler için çok uygun. Arpacık soğanı kesmeye gerek yok.

2. Fırını önceden 170 dereceye ısıtın. Kızartma kılıfını rahat bir fırın tenekesine yerleştirin. Daha sonra, üstüne tavşan katmanları koyun - patates, soğan ve havuç. Hortuma su dökün, uçları bağlayın. Buharın kaçmasını sağlamak için kolu birkaç kez üstte delin.

3. Tavşanı ve patatesleri fırına koyun, 1, 5-2 saat pişirin. Hazır olmadan 20-30 dakika önce kolu açın veya içeriğini bir tenekeye koyun ve et ve sebzeleri kahverengi hale getirmek için pişirin. Kırmızı şarap ve avcı kurtarıcısı ile servis yapın. Güzel!