Patatesli pişmiş hindi

6 porsiyon
2 saat 25 dakika

Pişmiş hindi, Şükran Günü için Amerikalıların geleneksel bir yemeğidir. Bu gün, kuşun karkası genellikle bütün olarak pişirilir ve oldukça uzun sürer. Bununla birlikte, bireysel parçalarını pişirirseniz, daha az lezzetli değil, çok daha hızlı ve daha kolay olur. Bu tarifte kalça ve/veya hindi inciklerine ihtiyacımız olacak. Bir kağıt havluyla yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Fırını 200 derece açın. Eti sulu hale getirmek için, zaten ısıtılmış bir fırına koymanız önerilir. Tereyağını önceden çıkarın, yumuşak bir kıvama sahip olmalıdır. Hindi etini üstüne tuz ve karabiber ile rendeleyin. Kuş için herhangi bir baharatı beğeninize de alabilirsiniz. Cildi hindi hamurundan dikkatlice ayırın ve hindi uyluklarının iç etini yumuşak tereyağı ile dikkatlice kaplayın. Ardından hindiyi bir fırın tepsisine veya başka bir pişirme kabına aktarın. Etin üstünü folyo ile kaplamak etin sulu kalmasına yardımcı olacaktır. Fırın tepsisini yaklaşık bir saat pişirmek için önceden ısıtılmış fırına koyun. Bir saat sonra hindiyi fırından çıkarın, folyoyu yukarıdan çıkarın. Bir kaşık kullanarak, etten boşaltılan suyu toplayın ve üzerine hindi dökün. Soyun, yıkayın, ikiye bölün, tuz ve karabiber. Patatesleri hindi parçaları arasında eşit olarak yayın ve pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika fırına koyun. Hindi yeterince kahverengi olduğunda ve patatesler yumuşak olduğunda, fırın tepsisini fırından çıkarın ve et parçalarını ve patatesleri tabağa aktarın. Servis yapmadan önce yemeği hindi ile folyo ile örtün ve 10-15 dakika bekletin - bu eti daha sulu ve yumuşak hale getirecek ve patatesler et sularını emecektir. Bitmiş yemek, kuş eti ile mükemmel çalışan taze biberiye dalları gibi otlarla süslenebilir. Afiyet olsun!