Doldurulmuş patates ile koldaki fırında ördek

8 porsiyon
5 saat

Doldurulmuş patates ile kolda bir ördek nasıl pişirilir? Belirtilen ürünleri hazırlayın. Daha önce donmamış taze bir ördek almak daha iyidir. Baharatlardan herhangi birini beğeninize götürebilirsiniz. Ayrıca ördek için bir turşu yapabilirsiniz, bu da tadı daha fazladır. Ördeğin ağırlığı ne kadar büyükse, o kadar fazla patates ve pişirme süresi alacaktır. Nişastalı çeşitler olmayan patatesleri seçmeye çalışın. Derin yemekler, bir pişirme kabı ve bir kol hazırlayın.

Doldurulmuş ördek pişirmek için doğru seçmeniz gerekir: cildi bütün, hafif olmalı ve et koyu veya mavi olmamalıdır. Tüy kalıntıları varsa, çıkarılmalıdır. Fazla yağ, yağ bezleri, fazla cildi kesin. Kuşu akan suyun altında iyice durulayın ve kurutun.

Sarımsakları soyun ve basında geçin. Ezilmiş sarımsakları, bir çay kaşığı tuz ve karabiberi birleştirin. Tüm ördeği hazırlanan karışımla ovalayın, kuşun derisine iyice ovalayın.

Ekşi krema ve mayonezi karıştırın ve tüm ördeği bu karışımla ovalayın. Ördeği derin tabaklara koyun, örtün ve mümkünse en az 3 saat marine etmek için buzdolabına koyun, sonra daha fazla zaman için.

Patatesleri yıkayıp soyun. Büyük parçalara ayrılmış. Patatesler küçükse, kesemezsiniz. Doğranmış patatesleri derin bir kapta tuz ve karabiber ile birleştirin. Fırını 180 derece ısıtmak için açın.

Marine edilmiş ördeği doğranmış patateslerle doldurun. Patatesler uymuyorsa, onları ördeğin yanına koyabilirsiniz.

Hazırlanan ördek ve patatesleri kavurma koluna yerleştirin, bağlayın veya klipslerle örtün. Buharı dışarı çıkarmak için birkaç delik açın. Yağ akması durumunda ördeği derin bir pişirme kabı veya fırın tepsisi ile yerleştirin. Ördek tenekesini önceden ısıtılmış fırına 2 saat yerleştirin. Zaman ve sıcaklık yaklaşık olarak - tekniğinize odaklanın.

Bitmiş ördeği fırında 20-30 dakika dinlendirin, sonra koldan tabağa aktarın. Ördek sıcak veya sıcak servis yapın, porsiyon parçalarını kesin ve patatesleri her tabağa yerleştirin. Afiyet olsun!