Patates ile doldurulmuş ve fırında pişmiş ördek

8 porsiyon
15 saat 30 dakika

En lezzetli doldurulmuş ördeği hazırlamak için doğru şekilde seçmeniz gerekir: cildi açık olmalı ve et koyu olmamalıdır. Pişirmeden önce ördeğin marine edilmesi gerekir ve 10-12 saat daha iyidir. Patatesle doldurulmuş ördek aşağıdaki gibi pişirilir. Önce gerekli tüm ürünler hazırlanır. Mayonez, bal ve hardal turşu için karıştırılır. Ördek önce tuz, karabiber ve sarımsak (3 karanfil) ve ancak o zaman pişmiş turşu ile iyice ovulur. Et marine edilirken, patatesler temizlenir, yıkanır ve bir havluyla kurutulur. Daha sonra bütün patatesler bitkisel yağda güzel bir kabuk görünene kadar kızartılır ve ancak o zaman tuz ve kalan sarımsak serpilir, en sevdikleri otlar ve baharatlar serpilir. Ördek karkası, baharatlı patateslerle doldurulur. Karındaki kesi basit bir iplikle dikilir. Yarım bardak suyu bir pişirme kabına dökün, ördeği koyun ve ördekten her yarım saatte bir yağ dökerek 2 saat boyunca 220 derece sıcaklıkta önceden ısıtılmış bir fırına gönderin. Evcil hayvan ördeği kullanırsanız, pişirme süresi 2, 5-3 saate çıkabilir. Patatesle doldurulmuş ve fırında pişirilmiş ördek hazır! Afiyet olsun!