Patates graten ile bulldog doğranmış biftek

4 porsiyon
1 saat

Graten için patatesleri ince doğrayın. Nişastadan kurtulmak için durulayın. Kuru. Patatesleri geniş bir pişirme kabına koyun, hindistan cevizi, tuz ve karabiber ile krema üzerine dökün. 35-40 dakika 180 ° Cde pişirin. Güzel. Biftek için, hem sığır hem de yağ türlerini bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanları ince doğrayın, 5 dakika yağda kızartın. Soğutun, hardal, tuz ve karabiber ile birlikte kıyılmış ete ekleyin. Karıştırın, biraz köpüklü su ekleyin, 20 dakika. Yaklaşık 9 cm çapında ve 1 cm yüksekliğinde 8 pirzola oluşturun. Tavada biraz yağ ısıtın, pirzolaları kırmızı olana kadar kızartın. Rendelenmiş bifteklerle aynı çapta 4 bardak kesin. Biftekleri ve grateni 5 dakika fırına koyun. Haşlanmış yumurtaları pişirin. Üzerine 4'tabak ilk 1 biftek koyun - rendelenmiş, üstüne - ikinci biftek, üzerine - haşlanmış yumurta. Balzamik krema ile terbiyeli domates ve salata karışımı ile servis yapın.