Fırında pişmiş yeni yıl ördek kolda bütün

10 porsiyon
14 saat

Fırındaki kolda bir ördek nasıl pişirilir? Ürünleri hazırlayın. Ördeği dondurucudan buzdolabının alt rafına aktararak önceden çözün. Mümkün olduğunca ekşi çeşitlerin elmalarını alın.

Ördeği iyice yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Üzerinde tüyler kaldıysa, çıkarın veya yakın.

Tuzu karabiberle karıştırın ve bu karışımla ördeği her tarafa iyice ovalayın.

Turşuyu hazırla. Turşusu nasıl yapılır? Limonun yarısının suyunu küçük bir kaseye sıkın. Daha fazla meyve suyu yapmak için limonu yıkayın, üzerine kaynar su dökün ve masanın üzerine zorla yuvarlayın.

Sonra yarım portakaldan meyve suyu, şimdilik ikinci yarıyı çıkarın - gelecekte gerekli olacaktır.

Soya sosunu suyuna ekleyin.

O zaman tatlım. Doğal bal alın, sıvı olması daha iyidir, bir su banyosunda biraz eriyik şekerlenir.

Tüm malzemeleri iyice karıştırın - turşusu hazır!

Ördeği turşuyla kaplayın - bir ördek yavrusu içinde marine etmek çok uygundur. En az 5-6 saat, hatta gece için daha iyi bırakın, turşusu etini çok hassas hale getirecek ve karakteristik kokuyu tamamen ortadan kaldıracaktır. Turşu sırasında, ördeği her 1-2 saatte bir çevirmek daha iyidir, böylece turşu kuşun sırtını ve göğsünü eşit olarak ıslatır.

Ördek marine edildiğinde, portakalın ikinci yarısını dilimler halinde kesin.

Elmayı yıkayın, kamalar halinde kesin ve çekirdeği çıkarın.

Karnınıza doğranmış elma ve portakal koyun, dikemezsiniz bile - her şey yerinde kalacaktır

Gerekli uzunluğun kolunu ölçün, bir kenarı bağlayın ve ördeği koyun.

İsterseniz, patatesle örtün - bence çok uygun: sorunu garnitürle çözüyoruz ve aromatik ördek sularına batırılmış patatesler çok lezzetli oluyor!

Bir kürdan ile, havayı dışarı çıkarmak için kolunuzda birkaç delinme yapın. Ördeğin büyüklüğüne bağlı olarak ördeği fırında 200 derece 1, 5-2 saatte pişirin. Ördeğim 1. 5 saat içinde hazırdı.

Belirlenen süreden sonra hortumu kesin. Ördeğim kolumu bile kızarttı, ama eğer yapmazsan - ördeği 15-20 dakika daha açıkta fırına geri ver.

Şık şenlikli yemeğimiz bitti!

Afiyet olsun!