Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Fırında kırmızı şarap tavuk

Pişirme tarifleri / En Çok Talep Edilenler

6 porsiyon
3 saat

Tavuk uyluk - 1 kg, Patates - 600 gram, Soğan - 2 parça, Portakal - 1 parça, Sarımsak - 5 diş, Tuz - tatmak için, Biberiye - 10 gr, Şarap kırmızısı - 200 ml, Soya sosu - 50 ml, Bitkisel yağ - 30 ml, Sarımsak - 2 diş, Bal - 1 yemek kaşığı, Bunaltıcı baharat - 1 yemek kaşığı, Hindistan cevizi - 0,5 çay litresi, öğütülmüş karabiber - tatmak, Tuz - tatmak

Şarapta tavuk nasıl yapılır? Önce turşuyu hazırla. Hazır baharat karışımları kullanıyorsanız, ambalajdaki formülasyonu okuduğunuzdan emin olun. Genellikle, bu tür karışımlarda tuz ve karabiber zaten mevcuttur, bunu dikkate alın, aksi takdirde tabağı tuzlama ve karabiber riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Bir kapta soya sosu, bitkisel yağ, sıvı bal, basında geçen sarımsak, tavuk baharatı, hindistan cevizi, tuz ve karabiberi karıştırın. Her şeyi kırmızı şarapla örtün ve karıştırın.

Şimdi ana malzemeleri hazırlayın. Tavuk uyluklarına ek olarak, tavuğun herhangi bir bölümünü kullanabilirsiniz: incikler, fileto, kanatlar. Karanfilleri yıkayın, kurutun ve kabukları soymadan sağlam bırakın.

Tavuk uyluklarını (veya tavuğun diğer kısımlarını) yıkayın, kurutun, gerekirse ikiye kesin.

Tavuğun çoğunu sıvı ile kaplı tutmaya çalışarak tavuğun üzerine şarap turşusu dökün.

Tavuğu oda sıcaklığında bir saat veya buzdolabında 8-24 saat daha iyi marine etmeye bırakın. Buzdolabında marine ediyorsanız, kaseyi streç filmle tavukla sıkın.

Patatesleri soyun ve büyük çubuklar halinde kesin.

Portakalı daireler halinde kesin.

Kırmızı soğanları da daireler halinde kesin.

Patatesleri bir pişirme kabına eşit bir tabaka içine koyun ve hafifçe tuzlayın.

Tavuk uyluklarını turşudan çıkarın ve cildi patateslerin üzerine doğru yayın.

Tavuk parçaları arasında portakal, kırmızı soğan daireleri, biberiye veya kekik dalları ve bütün diş sarımsak düzenleyin. Taze biberiye ve kekik yoksa, kuru otlar işe yarayacaktır.

Tenekeyi folyo veya kapakla örtün ve tavuğu yaklaşık 1, 5 saat önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun. Fırınınızın tam zamanını ve sıcaklığını belirleyin.

Folyoyu pişirme bitiminden 10 dakika önce çıkarın, tavuk ve soğanların yüzeyini ince bir sıvı bal tabakası ile fırçalayın. Tavuğu fırına geri koyun ve pembe, gevrek olana kadar ızgaranın altında pişirin. Afiyet olsun!