Fırında patates ile doldurulmuş tavuk

12 porsiyon
2 saat 30 dakika

Fırında patatesle doldurulmuş tavuğu kolunuza nasıl yaparsınız? Doldurulmuş tavuk yapmak için ürünler. Sebzeleri soyun ve yıkayın, tavuk karkasını yıkayın, kağıt havlularla kurulayın. Ekşi krema yerine mayonez alabilirsiniz.

Bir kase ekşi kremaya ajika veya ketçap, tuz, tavuk baharatları ekleyin. Sosu pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Tavuk karkasını sosla bolca kaplayın. Gerisi içeriden tavuk karkası ile yağlanabilir. Baharat aromasından yeterince yararlanmak için tavuğu sosta 30 dakika bekletin.

Bu arada, patatesleri ince doğrayın ve soğanları ince dilimleyin.

Derin bir kapta soğanları, patatesleri, kekiği, tuzu karıştırın.

Tavuk karkasını kıyma ile sıkıca paketleyin.

Beyaz bir gıda ipliği ile birlikte dikin veya kesiğin kenarlarını kürdan ile sabitleyin.

Pişirme kolunun kenarını bir tarafa özel bir klipsle bağlayın veya iplikle bağlayın. Doldurulmuş tavuğu içine koyun, sosun geri kalanına dökün, diğer taraftaki kolu kapatın. Tavuğu bir fırın tepsisine koyun ve pişene kadar 1, 5 ila 2 saat boyunca 200 derecede pişirin. Kol bir kabarcıkla üflendiğinde, birkaç yerde bir iğne ile üstüne eğin ve tepsiyi fırına geri yerleştirin. Dikkatli ol, sıcak buhar!

Tavuğu pişirmek için 20 dakika kala, kolu üstüne dilimleyin ve sıvının dışarı akmaması için hafifçe yayın. Bu tavuğa güzel bir kahverengi verecek. Tavuğu tamamen hazır olana kadar bitirin. Herkesin farklı fırınları olduğunu unutmayın. Sıcaklık ve pişirme süresi tarifte belirtilenlerden farklı olabilir. Bitmiş tavuk böyle görünüyor.

Kürdanları çıkarın. Tavuğu tabağa koyun, sebzeler, otlar ile süsleyin. Yemek alın! Afiyet olsun!