Fırında pişmiş domates ve peynirli patates

8 porsiyon
1 saat 10 dakika

Fırında peynir ve domates ile patates nasıl pişirilir? Gerekli malzemeleri hazırlayın. Orta boy patatesleri seçin. Domatesleri olgun, güçlü ve sulu alın. Yumuşak meyveler, kesilip pişirildiğinde şekillerini korumaz ve yulaf lapasına dönüşmez. Pansuman için bitkisel yağ yerine, herhangi bir yağ içeriğinden ekşi krema, katkı maddesi olmadan doğal yoğurt alabilir veya ekşi kremayı mayonezle eşit oranlarda (yaklaşık 3 yemek kaşığı) karıştırabilirsiniz. 180S fırını açın.

Patatesleri yıkayın, soyun ve ince daireler halinde kesin (yaklaşık 3 mm kalınlığında). Özel bir rende kullanmak veya keserken birleştirmek uygundur, daha sonra patates tabakları eşit derecede ince ve daha doğru olacaktır.

Yüksek taraflı ısıya dayanıklı kalıbı bitkisel yağ (yüksek derecede duman ile) ile hafifçe yağlayın. Doğranmış patateslerin yarısını eşit bir tabakaya koyun.

Domatesleri yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Keskin bir bıçakla ince halkalara kesin.

Doğranmış domatesin yarısını patates tabakasının üzerine eşit olarak yayın.

Pansumanı hazırla. Bunu yapmak için küçük bir kaba kokusuz bitkisel yağ dökün. Basında geçen sarımsakları ekleyin, tuzlayın ve iyice karıştırın.

Dereotu yıkayın, kağıt havlularla kurutun ve ince doğrayın. Dereotu maydanoz ile değiştirilebilir.

Doğranmış yeşillikleri pansumana ekleyin ve karıştırın. Sosun çok kalın olduğunu düşünüyorsanız, 1-2 yemek kaşığı dökün. Kaynamış su. İsterseniz, pansumana en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Kırmızı biber, kokulu öğütülmüş biber, kuru fesleğen, İtalyan otları mükemmeldir.

Pansumanın yarısını tüm domateslerin üzerine dökün.

Tatmak için biber. Taze çekilmiş biber kullanmak daha iyidir, daha kokuludur.

Sert peyniri kaba bir rendeye rendeleyin. Fırında iyice eriyen lezzetli peynirleri alın. Salamura olmayan mozzarella veya suluguni ile değiştirilebilir. Peynirin 1/3 kısmını domateslerin üzerine koyun.

Ardından, aynı sıradaki katmanları değiştirin. Patateslerin ikinci kısmını hazırlayın.

Domatesleri üstüne eşit olarak yayın.

Pansuman ve karabiberin üzerine dökün.

Kalan peyniri serpin.

Tenekeyi folyo ile örtün, ancak peynirle yakın temas etmeyecek, aksi takdirde eriyecek, hepsi folyo üzerinde olacak, tabakta değil. Tabağı, patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika boyunca 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Fırınlar herkes tarafından farklı şekilde pişirildiğinden, pişirme süresinin ve sıcaklığının değiştirilmesi gerekebilir. Tekniğinizin özelliklerine odaklanın.

Folyoyu çıkarın ve sevimsiz, ağız sulandıran bir kabuk oluşturmak için 15 dakika daha pişirin.

Domates ve peynirli fırında patates, bağımsız bir yemek veya et için garnitür olarak servis edilebilir. Taze veya turşu sebzeler eşlik eder. Patatesler soğuyana kadar hemen servis yapın. Afiyet olsun!