Fırında soslu patates

3 porsiyon
45 dk

Fırında soslu patates malzemelerini yapalım. Yemek yaz aylarında veya hasat mevsiminde, patatesler hassas ince bir cilde sahip gençken hazırlanırsa, patatesler daha önce yıkanmış ve dilimler halinde kesilmiş olarak ciltte pişirilebilir.

Patatesler artık genç değilse, sert bir cilde sahipse, soyulmaları ve büyük küplerle kesilmeleri gerekir.

Patates için hardal döküyoruz. Sarımsak karanfiller kabuklardan soyulur, basından geçiririz, bir bıçakla ince doğrarız veya ince bir rendeye süreriz. Limon, akan suyun altında sabunla dikkatlice mayınlayın. Lezzeti ince bir rendeye rendeleyin, limonun üstünü kesin ve suyu sıkın. Tereyağı bir su banyosunda veya mikrodalgada eritilmeli ve soğutulmalıdır.

Eritilmiş tereyağı, bitkisel yağ, limon suyu, limon kabuğu kabuğuna dökün, tuz, ezilmiş sarımsak, hardal, kuru otların bir karışımı ekleyin. Hardal toz veya tahılda kullanılabilir.

Karıştır. Pişmiş patatesleri bir kaseye koyun, karıştırın ve biraz ekstra bırakın.

Patatesleri bir fırın tepsisine veya pişirme kabına koyun. Kasedeki sosun geri kalanıyla patatesleri üstüne dökün. Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz. Patatesleri yaklaşık 30 dakika pişirin.

Fırınımızın çalışmalarına, patates parçalarının büyüklüğüne, genç patateslerin daha hızlı pişirilmesine odaklanıyoruz. Patatesler dışarıda iyi kahverengileşmeli ve içinde yumuşak olmalıdır, ancak kurutamazsınız.

Patatesleri çıkarın, masaya servis yapın, üstüne ezilmiş taze yeşillikler serpin. Patatesleri bağımsız bir yemek olarak veya istediğiniz zaman taze sebze, salata, et ve ekmek ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!