Fırında kıyılmış patates

2 porsiyon
50 dk

Patateslerinizi fırında kıyma ile nasıl doldurursunuz? Belirtilen ürünleri hazırlayın. Patatesleri soyun, suda durulayın. Tercihen yağlı kıyma kullanın, böylece domuz yağı pişirildiğinde erir ve patates dilimleri kendi içine emer, aksi takdirde çıktı kuru patates olur.

Soyulmuş ve yıkanmış yumruları bir kazan veya tencereye koyun, ılık suyla örtün, tuzu dökün, defne yapraklarını ekleyin ve kabı ocağın üzerine yerleştirin. Pişene kadar neredeyse 15-20 dakika kaynatın. Sebzeleri sindirmemeleri için izleyin, aksi takdirde doldurulamazlar. Birçok mutfak uzmanı çiğ patates doldurmanızı önerir, ancak bunun yapılması gerekmez - fırında pişirilmez!

Sebzeler pişirildiğinde, sudan çıkararak hafifçe soğumasına izin verin. Her birini bir çay kaşığı veya bıçakla yatay olarak ikiye kesin, ortasını çıkarın. Kavurma kabını yağlayın ve haşlanmış patateslerin yarısını içine koyun.

Soğanı küçük bir küp halinde kesin, tatmak için kıyma, tuz ve karabiber ile birleştirin. Kıyılmış patates yarımlarını karıştırın ve doldurun. Ekşi krema yağlamayın ve peynir serpmeyin! Kıyma ve ekşi krema veya peynir farklı geçici pişirme segmentlerine sahiptir: peynir veya ekşi krema yakılacak ve kıyma hala altında çiğ kalacaktır. Aynı şey patates için de geçerli, bu yüzden patatesler ilk önce kavrulmuş kıyma ve yarı pişmiş patates almamak için kaynatılmalıdır!

Yemeği fırında 180-200 C'de yaklaşık 25 dakika pişirin. Pişirmeden 3-5 dakika önce ekşi krema ile fırçalayabilir veya ince rendelenmiş sert peynir serpebilirsiniz, ancak bu tamamen isteğe bağlıdır, çünkü doldurulmuş patatesler ekşi krema veya ona dayalı başka bir soslu bir tabakta servis edilir.