Etle fırında balkabağında kızartın

4 porsiyon
2 saat 30 dakika

Kızartma nasıl yapılır? Yaklaşık 2 kg ağırlığında bir balkabağına veya 1-1. 2 kg ağırlığında iki küçük balkabağına ihtiyacımız olacak. Kabak, doldurma için yeterli alan ile yuvarlatılmalıdır. Balkabağını iyice durulayın ve kurulayın. Üstünü yavaşça kes. Balkabağının içindeki boşluk daha büyük olacak şekilde çok fazla geri çekilmenize gerek yoktur.

Dikkatlice, duvarlara zarar vermemeye çalışın, aksi takdirde kızartmadan gelen meyve suyu onlardan akar, tohumları bir kaşıkla balkabağından çıkarın. Duvarlardaki posaya dokunmayın.

Kabak sağlıklı bir hamur ile bırakılırsa, küçük küpler halinde kesin ve dolguya ekleyin.

Dolgu için gerekli malzemeleri hazırlayın.

Eti durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Sığır eti aldım, ama domuz eti ile değiştirilebilir.

Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.

Havuçları soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Havucun çapı küçükse, daireler halinde kesebilirsiniz. Havuç benimki gibi çok küçükse, iki parça alın.

Domatesi küçük küpler halinde kesin. Domatesim çok büyük, bu yüzden sadece yarım kullandım.

Maydanozu durulayın, suyu fırçalayın ve bir bıçakla ince doğrayın.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. İçinde eti kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.

Etin üzerinde çiğ parlak kırmızı alanlar kalmadığında, hazırlanan sebzeleri tavaya ekleyin ve her şeyi birlikte kızartın, bazen karıştırın, yaklaşık 10 dakika.

200 ml ılık suya dökün, soyulmuş bütün sarımsak karanfil, domates salçası ve baharatları ekleyin.

Her şeyi iyice karıştırın, kaynatın ve kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.

Sonunda yeşillikleri ekleyin ve karıştırın.

Yarı boş sos ile böyle bir sebze karışımı almalısınız. Et ve sebzeler çok kısa bir süre kızartıldığından ve pişirildiğinden, zaten fırında hazır hale getirilecektir. Sebzelerin kurumaması ve yemeğin sulu olduğu ortaya çıkması için sosa ihtiyacımız var. Ek olarak, balkabağı et suyuna batırılır ve kokulu hale gelir.

Balkabağını hazırlanan dolgu ile doldurun.

Daha önce kesilmiş kapakla örtün.

Balkabağını folyoya sarın ve folyo kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Folyoda, balkabağı daha hızlı ve daha eşit bir şekilde pişirilir. Ek olarak, folyo fırın tepsisinde yanan meyve suyuna karşı koruma sağlayacaktır. Balkabağını, kabağın çeşitliliğine, boyutuna, kalınlığına ve duvarlarının yoğunluğuna bağlı olarak 1-1, 5 saat boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin.

Folyoyu bitmiş balkabağından çıkarın, balkabağını bir tabağa dikkatlice yeniden düzenleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!