Mantarlı patates ile domuz kızartması

2 porsiyon
1 saat 40 dakika

Patates ve mantar ile domuz kızartması nasıl yapılır? Bunun için gerekli malzemeleri hazırlayın. Domuz eti herhangi bir bölümden alınabilir. Daha az yağlı bir parça seçmeniz tavsiye edilir, çünkü hazırlanırken et suyu zaten çok zengindir. Taze şampanyaları mantar olarak kullanacağım. Ancak zevkinize göre başka herhangi biriyle değiştirilebilirler. Sebzeleri soyun ve durulayın.

Eti küçük parçalara ayırın. Tavayı ısıtın, üzerine biraz bitkisel yağ dökün ve eti koyun. Renk değiştirmek için kelimenin tam anlamıyla 2-3 dakika yüksek ateşte kızartın. Eti biraz tuzlayın ve baharat serpin.

Kavrulmuş eti seramik kavurma kaplarına yerleştirin. Et önce hafifçe kızartılmazsa, pişirildiğinde tek bir kütle halinde kalıplanır ve çok iştah açmaz.

Soğanları ve havuçları soyun ve kirlilikten durulayın. Havuçları kaba bir rendenin üzerine rendeleyin ve soğanları ince doğrayın. Aynı tavada etten sonra birkaç dakika soğanı havuçla kızartın.

Şampanyaları iyice durulayın, kurutun ve dilimleyin. Doğranmış şampanyaları sebzelere bir tavaya koyun. Her şeyi 3-5 dakika karıştırın ve kızartın. Biraz tuz. Kızartma sırasında şampanyaların boyutu biraz azalır.

Kızarmış mantarları soğan ve havuçla etin üzerine saksılara yayın. Patatesleri doldurun, küçük parçalar halinde kesin. Her tencereye biraz su dökün. Tamamına kadar doldurmanıza gerek yoktur, aksi takdirde üstte kaynar. Yarım tencereden fazla dökmeyin.

Kapakları kapaklarla örtün ve soğuk bir fırına koyun. Ardından fırını 180 derece açın ve tencereleri 1 saat bekletin. Fırınınızda gezinin. Tencereleri hemen sıcak fırına koyarsanız, sıcaklık düşüşünden çatlayabilirler. Ve böylece tencereler fırınla güneşlenecek.

Gösterildikten sonra fırını kapatın ve kapıyı açın. Tencereler soğutma fırınında biraz dursun. 20-30 dakika yeterli olacaktır. Kızartma hemen saksılarda servis edilebilir veya içeriği bir tabağa koyabilir. Afiyet olsun!