Fırında patates ile göbek somonu

4 porsiyon
1 saat 30 dakika

Sumga karınlarını 30 dakika suda bekletin, yüzgeçleri kesin ve cildi çıkarın. Tuz, karabiber, limon suyu dökün ve ince dereotu serpin. Yaklaşık 20 dakika demlenmesine izin verin. Kırıntılar yeterince hızlı pişirilir, bu nedenle pişirme için patateslerin yarısı bitmiş olmalıdır. Bunu yapmak için, kaynar suyu, tuzu temizlemeniz, kesmeniz, dökmeniz, kaynatmanız ve 10 dakika pişirmeniz gerekir. Daha sonra suyu süzün, gerekirse bir pişirme kabına dağıtın, tuz ekleyin, soğanları koyun, doğranmış ince dereotu serpin ve zeytinyağı dökün. Somon karnını patateslerin üstüne koyun ve 15 dakika boyunca 190 derece sıcaklıkta fırında pişirin. Bu sürenin sonunda patatesler hala çiğ ise, balıkları çıkarın ve patatesleri karıştırın ve fırında hazır hale getirin. Taze sebzelerle sıcak sumga karnı olan patatesleri servis edin. Afiyet olsun!