Etli patates zrazes

4 porsiyon
1 saat 30 dakika

Etle patates zrazes nasıl yapılır? Bunun için gerekli malzemeleri hazırlayın. Kıyma her türlü etten kullanılabilir. Etli domuz etim var. Mantarlar da olabilir. Yabani mantar haşladım. Ama şampanya da alabilirsiniz. Onları iyice durulamak yeterlidir. Patatesleri soyun ve durulayın.

Soyulmuş patatesleri suyla örtün, ateşe koyun ve kaynatın. Biraz tuz. Patatesleri pişene kadar pişirin. 15-20 dakika sürecek. Patates yumuşayacak.

Bitmiş patatesten tüm suyu boşaltın, bir itici ile ezin ve soğumaya bırakın. Soğurken, ekstra buharın kaçmasına izin vermek için kapağı hafifçe açık bırakın. Fazla nemle zraza heykel yapmaz.

Dolguyu yapmak için sıcak bir tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve kıymayı 4-5 dakika kızartın.

Soğanları ve havuçları soyun. Soğanları ince doğrayın ve havuçları rendeleyin. Soğanları ve havuçları kıymaya tavaya ekleyin. Her şeyi 2-3 dakika birlikte kızartın.

Mantarları çok ince kesin.

Ezilmiş mantarları kıymaya tavaya ekleyin. Yumuşayana kadar her şeyi kızartın. 10 dakika daha sürecek.

Bitmiş dolgu biraz kızartmaya başlayacaktır. Tatmak için biraz tuz ve baharat ekleyin. Ardından tavayı ocaktan alın ve dolguyu soğutun.

Soğutulmuş patateslere yumurta ve unu ekleyin. Her şeyi karıştırın.

Islak ellerle biraz patates alın, bir tortilla oluşturun ve et dolgusunu ortaya koyun. Sonra kenarları sıkışacak şekilde bir pasta gibi kapatın. Zraz'ı oluşturun ve un içinde yuvarlayın.

Bitmiş zrazları sıcak bir tavada yayın ve az miktarda bitkisel yağ ile kısık ateşte kızartın.

Her iki taraftaki zrazları altın rengine kadar 2-3 dakika kızartın.

Mükemmel ek ekşi krema ve sarımsak sosu olacaktır. Zrazlar kızarırken ekşi krema, dereotu ve sarımsak karıştırın.

Fazla yağı çıkarmak için bitmiş zrazları bir kağıt havluya koyun. Sosla tamamlayarak zrazları sıcak servis edin. Afiyet olsun!