Kazan'da sobada patatesli kızarmış tavuk

8 porsiyon
1 saat

Kazan'da sobada patatesli kızarmış tavuk nasıl yapılır? Malzemeleri hazırlayın: tavuk, havuç, patates, su, bitkisel yağ, kırmızı biber, köri, zira, öğütülmüş karabiber ve tuz.

Tavuğu yıkayıp kurutun. Bütün bir tavuk kullanırsanız, porsiyonlar halinde kesmeniz gerekir. Bacak ve incik kullandım. Kalçalar çok büyükse, onları ikiye bölmek daha iyidir.

Patatesleri soyun ve orta veya büyük küpler halinde kesin.

Soğanı ve havuçları soyun, küpler halinde kesin. Diğer bileşenlerin tadını ve aromasını kesintiye uğratabileceğinden, çok büyük olmayan bir soğan almak daha iyidir. İsterseniz kereviz sapı ve dolmalık biber de ekleyebilirsiniz. Tavukla iyi çalışırlar.

Soğanları ve havuçları bir karıştırıcıya koyun ve birleştirilene kadar çırpın.

Bitkisel yağı kazanda ısıtın. Tavuğu uzat. Kırmızı bir kabuk ortaya çıkana kadar yaklaşık 10 dakika karıştırarak eti kızartın.

Öğütülmüş havuç ve soğanı kazanın içine ekleyin. Tüm köriyi, kırmızı biberi, zirayı serpin. Tuz, karabiber. Her şeyi karıştırın.

Suya dökün. Doğranmış patatesleri ekleyin. Her şeyi karıştırın.

Kazanı örtün ve patatesler yaklaşık 20 dakika yumuşayana kadar tavuğu orta ateşte pişirin. Patates çeşitliliğine bağlı olarak, söndürmek daha fazla zaman alabilir. Çok fazla nişasta içeren çeşitler vardır, bu yüzden hızla kaynarlar. Biraz nişastalı patatesler daha uzun pişirilir. Bu nedenle, 20 dakika sonra hazır olmak için patateslerin yanı sıra tuz için tüm yemeği denemeniz ve gerekirse daha fazlasını eklemeniz ve söndürmeye devam etmeniz gerekir.

Yeşillikleri yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Yeşillikleri tavuğa ekleyin ve kazanı ocaktan alın. Afiyet olsun!