Ukrayna'da et ve patates ile nudli

10 porsiyon
1 saat 30 dakika

Nudli nasıl pişirilir? Eti hazırlayın: iyice yıkayın, fazlalığı çıkarın, havlularla kurulayın, parçalara ayırın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları karıştırarak kızartın. Et parçalarını, tuzu ve karabiberi ekleyin. Et renk değişene kadar kızartın.

Kaynamış suyu tavaya dökün. Ne kadar su dökeceksin? Zevkinize, bu yemekte ne tür bir sosa ihtiyacınız olduğuna odaklanın. Eti yumuşayana kadar sebzelerle pişirin, karıştırın. Su buharlaşırsa, doldurun.

Kefiri derin bir kaseye dökün. Tuz ve soda ekleyin, karıştırın. Kefir kabarmaya ve yükselmeye başlayacak, bu normal.

Küçük porsiyonlarda, unu karıştırarak dökün. Hamurun görünümü ve yapısı kadar un hacmine odaklanmayın.

Hamurumuz sıkı, elastik, yapışkan olmamalıdır. Üzerinde bir havlu ile durmasına izin verin. Hamur dinlenirken patatesleri yıkayın ve soyun.

Küpler, çubuklar, büyük pipetler halinde kesebilirsiniz. Temiz bir tavada bitkisel yağda, patatesleri pişene kadar ateşleyin. Kızartılmış patatesleri bitmiş etle yemeklere aktarın (bunun için geniş bir sote tavası alın). Tüm patateslerin kapalı olmaması için kaynar suyu seviyeye dökün. Yine de burada kendiniz için bir sos yoğunluğu yapın. Kısık ateşte koyun ve tabağın kaynamasına izin verin. Çiğ patatesleri bıraktım ve hazır olana kadar söndürdüm.

Dinlenen hamuru, un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde ince bir dikdörtgen tabakaya yuvarlayın. Bitkisel yağ ile yağlayın. Ezilmiş sarımsakları hamurun üzerine eşit olarak dağıtın. Ezilmiş taze dereotu serpin (yıkamayı ve kurutmayı unutmayın).

Hamuru düzgün bir rulo haline getirin. Ruloyu 1, 5 cm genişliğinde parçalara kesin.

Erişteleri bitmiş patateslerin üstüne bir sote tavasına koyun. Suyu doldurun, böylece çıplaklar kısmen kaplanır. Tatmak için tuz. Bulaşıkları örtün ve yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin. Hemen böyle bir koku gidecek ve herkes mutfağa başvuracak ve ne pişirdiğinizle ilgilenecek!

Her şey hazır! Nudley'lerin boyutu arttı. Masaya oturabilirsin! Böyle erişte ve ekmek gerekmez! Lezzetli ve tatmin edici! Yine de üstüne maydanoz serpebilirsin. . .