Patates ve patlıcan ile kızarmış tavuk

4 porsiyon
1 saat 40 dakika


1. Tavuğu yıkayın, küçük parçalar halinde kesin, tuz ve tuz, karabiber ve köri ile baharatlayın.

2. Sebze ve otları yıkayın ve kurutun. Patates, havuç ve patlıcanı daireler halinde kesin ve domatesi dilimleyin. Sarımsakları basında gezdir. Yeşillikleri ince doğrayın.

3. Isıtmalı bitkisel yağlı bir kazanda, tavuk parçalarını altın kahverengiye kadar kızartın.

4. Sarımsak ve havuç ekleyin. Periyodik olarak karıştırarak 5 dakika kızartın.

5. Patateslerin yarısını tavuğun üzerine, ardından patlıcan ve kalan patatesleri katmanlayın. Tuz ve zemin zira ile mevsim. Patateslerin üzerine domates dilimleri koyun. Tatmak için tuz.

6. Kazan'a 500 ml sıcak kaynamış su dökün, bir kapakla örtün. Yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirin.