Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Tatar patates ile sığır turşusu ile azu
4 porsiyon1 saat 30 dakika
Sığır eti - 500 gram, Soğan - 1 pc., Havuç - 1 pc., Domates - 2 adet., Patates - 4 adet., Turşu - 2 adet., Domates salçası - 2 yemek kaşığı., Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı., Defne yaprağı - 2 adet. Kuru baharatlar - tatmak için, tuz
Tatar patatesli sığır turşusu ile azu nasıl yapılır? Gerekli malzemeleri hazırlayın. Sığır eti kullandım, ancak kuzu veya at eti de iyi çalışırdı. Turşu fıçı salatalık almak daha iyidir. Sadece turşum vardı, bu yüzden kullandım. 
Eti yıkayın ve kağıt havlularla iyice kurutun. Normal bir gulaş gibi parmaklıklara kesin. Etin kızartma sırasında yumuşak tutmak için lifler boyunca kesildiğini unutmayın. 
Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve doğranmış eti ona gönderin. 
Eti yumuşak tutmak için içindeki suyu kapatıyormuş gibi yüksek ateşte kızartın. Her tarafta kızartmak için eti yoğun bir şekilde karıştırın. 
Soğanları soyun ve ince şeritler halinde kesin. Böylece soğan gözlerinizi çimdiklemez, yıkamaz ve bıçağı soğuk suyla yıkamaz. 
Soğanları ete gönderin, karıştırın ve kızartmaya devam edin. 
Havuçları soyun, yıkayın ve rendeleyin. Havuçları soğanla ete gönderin, karıştırın ve kızartmaya devam edin. 
Domatesleri yıkayın ve orta boy bir küp halinde kesin. Salatalıkları ince şeritler halinde kesin. 
Kıyılmış salatalıkları ve domatesleri ete ekleyin ve karıştırın. 
Domates salçası, tuz ve kuru baharatları ekleyin. Salatalık turşusu yapılır, bu nedenle haşlanırken tuzun bir kısmını verirler, bu nedenle önce biraz tuzlamak daha iyidir ve sonunda, gerekirse daha fazla tuz eklemeyi denemek daha iyidir. 
Tamamen örtmek için etin üzerine sebzelerle sıcak su dökün ve bir saat kaynamaya bırakın. Et eski ve sertse, zamanın artırılması gerekecektir. 
En sonunda, Aza'ya birkaç defne broşürü koyun. Şimdi gerekirse daha fazla tuz ve baharat ekleyebilirsiniz. Tavayı bir kapakla örtün, ısıyı kapatın. Et biraz demlensin. 
Patatesleri yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin. Ayrıca kurumasını sağlamak için bir kağıt havlu ile kurutabilirsiniz. Yani patates daha iyi kızartılır. 
Bir tavada bitkisel yağı ısıtın ve patates gönderin. 
Patatesleri ara sıra karıştırarak kızarana kadar kızartın. 
Tamamen bitmiş patatesleri azaya ekleyin ve karıştırın. Servis yaparken, yemeği doğranmış yeşilliklerle serpebilirsiniz. Afiyet olsun!