Fırında pişmiş peynir ve soğan ile ekşi krema mantar

2 porsiyon
40 dk

Fırında peynir ve soğan ile ekşi krema içinde mantar nasıl pişirilir? Gerekli tüm ürünleri hazırlayın. Mantarlar herhangi biri olabilir: ve tüm mevsim (şampanyalar, istiridye mantarları) ve mevsimsel orman mantarları (kavak mantarları, cıvatalar, beyaz). Dondurulmuş mantarlar da kullanılabilir, ancak önce buzdolabında ve daha sonra oda sıcaklığında çözülmelidir. Ve tüm sıvıyı boşalttığınızdan emin olun. Peynir de her şey olabilir. Fırını 180S çevirin.

Soğanları soyun ve doğrayın. Soğanın keserken gözleri sıkıştırmasını önlemek için yıkayın ve bıçağı soğuk suyla yıkayın.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Herhangi bir sebze olabilir: ayçiçeği, mısır ve zeytin, ama en önemlisi rafine edilmelidir. Sadece böyle bir yağ kızartılabilir. Rafine edilmemiş yağlar salata sosu ve ısı işlemi olmadan tüketim için uygundur. Soğanı tavaya ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika altın rengine kadar kızartın.

Mantarları en iyi şekilde özel bir fırça ve sebze yıkama ile yıkayın.

Mantarları soğana ekleyin.

Biraz tuz. Tuz, mantarlardan sıvı salınmasına yardımcı olacak ve daha hızlı buharlaşacaktır. Ayrıca mantar biberleyebilir veya başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Su tamamen buharlaşana ve mantarların ve soğanların altın rengine kadar her şeyi kızartın. Mantarları ocaktan alın ve hafifçe soğutun.

Mantarlara ekşi krema ekleyin. Yağ içeriği %10 ila 30 arasında olabilir.

Kaba bir rendenin üzerine rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin ve her şeyi birlikte atın. İsterseniz, bazı otlar ekleyebilirsiniz: örneğin, Provence, kekik, biberiye.

Isıya dayanıklı, fırın dostu bir teneke hazırlayın. Büyük bir şekil veya küçük porsiyon kalıpları olabilir. Mantar kütlesini bir kalıba (kalıplar) koyun.

Kalan peynirle doldurun. Yaklaşık 180 dakika önceden 20-30 dereceye kadar ısıtılmış fırında pişirin. Üstteki peynir erimeli, ancak kabuğa dönüşmemelidir.

Fırında ekşi krema bulunan mantarlar hazırdır. Afiyet olsun!