Kuzu dolma

10 porsiyon
1 saat 50 dakika


1. İnce soğan, yeşillik ve yağlar halinde kesin.

2. Pirinci 5 dakika kaynatın ve soğuk suda yıkayın (pirinç az pişmiş olmalıdır) .

3. Soğanları kısık ateşte 5 dakika tereyağında kızartın ve soğutun.

4. Kızarmış soğan, yağ, yeşillik, pirinç, 1 çay kaşığı, karabiber, suneli şerbetçiotu, kırmızı biber, kıymaya nane ekleyin ve yavaş yavaş 300 ml su ekleyin, iyice yoğurun ve nbsp; 8 dakika boyunca ellerinizle kıyılmış et.

5. Üzüm yaprağını alın ve parlak tarafı tahtaya ve kaba & nbsp; (mat) yan yukarı. & Nbsp'ye 1 çay kaşığı kıyma koyun; sayfanın tabanı ve yoğun & nbsp; çarşafın kenarlarını çevirerek tüp.

6. Tavanın altına bir tabak koyun ve & nbsp; bitmiş dolma & nbsp; tavada dikiş birkaç katman halinde bir daire içinde aşağı.

7. Kalan yaprakları üstüne yerleştirin ve bir tabağa basın.

8. Tabağa 1 çay kaşığı tuz dökün ve üzerine 1 litre su dökün ve nbsp; Su dolma ile aynı seviyede veya 1 cm altında olmalıdır.

9. Orta ateşi açın, kaynatın ve kapak kapalıyken kaynatın ve nbsp; 1 saat kısık ateşte. Üzüm yaprakları sertse, hazır olana kadar 30-40 dakika daha pişirmeye devam edin. 10. & nbsp; sos: maydanoz ve kişnişi ince doğrayın, sarımsakları ince öğütün ve matsoniye ekleyin. Bırakın 30 dakika demleyin. 1
1. Dolma hazırsa, ateşi kapatın, üstüne koyduğumuz plaka ve üzüm yapraklarını çıkarın ve & nbsp; 15 dakika bekletin. Dolma hazır. Afiyet olsun!