Lahana ile doldurulmuş elma

8 porsiyon
1 saat 25 dakika

Kırmızı lahanam, kağıt havlularla kurutun. Sonra ikiye bölüp ince ince doğrarız. Rendelenmiş lahanayı bir tavaya koyduk, su döktük. Tavayı orta ateşte koyun ve sıvının kaynamasını bekleyin, ardından ısıyı minimuma indirin. Lahana pişiriyoruz, ara sıra müdahale ediyoruz, 2-3 dakika. Şu anda, büyük elmam, daha sonra kaba bir rendeye üçe ekliyoruz ve lahana ile tavaya ekliyoruz, karıştırıyoruz. Sıvının neredeyse hepsini buharlaşmasını bekleriz, müdahale etmeyi unutmayın. Bu işlemde tavaya tuz, öğütülmüş siyah ve acı biber ekleyin ve tekrar karıştırın. Kurutulmuş kızılcıkları bir tavaya koyun ve lahananın üzerine elma şarabı dökün. Tavayı bir kapakla örtün ve lahanayı yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 20 dakika sürecek. Bu arada elmaları lahana için hazırlayacağız. Toplamda, yaklaşık 7 santimetre çapında 8 orta boy elmaya ihtiyacımız olacak. Elmalarım, temiz bir havluyla kurulayın. Sonra atmadığımız elmaların üstlerini (elmanın yüksekliğinin yaklaşık dörtte biri) kestik - bunlar kapaklar olacak. Elmaların çekirdeklerini bir bıçakla dikkatlice kesin, sonra bir kaşıkla kazımaya yardımcı olun. 180 dereceye kadar ısıtmak için fırını açın ve lahananın bitmesini bekleyin. Ve bu olduğunda, lahana karışımını 8 elmanın üzerine eşit olarak dağıtırız ve üstlerine doldururuz. Her elmada, bir çay kaşığı tatlı kızılcık jölesi ve bir çay kaşığı tereyağı ile doldurun. Sonra elmayı bir kapakla örtün. Aynı şeyi tüm elmalarla tekrarlıyoruz, daha sonra daha önce az miktarda bitkisel yağ ile yağlanmış bir pişirme kabına koyuyoruz. Kalıbı 40 dakika boyunca iyi ısınmayı başaran fırına koyduk. Pişirme sırasında elmalardan meyve suyu salınacaktır. Üzerine elma döküyoruz, böylece pişirme sırasında daha eşit pişiriyorlar ve yanmıyorlar. Bitmiş doldurulmuş elmalar hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Her durumda, önemsiz, parlak ve şenlikli bir muamele ortaya çıkıyor!