Kabuk bütününde bir tavada genç patates

6 porsiyon
35 dk

Yumrular büyükse, kaynatıldıktan sonra 15 dakika boyunca tuzlu suda kaynatılabilirler. Sonra suyu boşaltın, patatesleri kurutun ve tarifte olduğu gibi pişirin. Patatesleri kızarttıysanız, ancak kızartmadıysanız ve bunu zaten tavadan alıp denediklerinde aşamada anladılar, o zaman tekrar tavaya geri gönderilebilir veya mikrodalgada hazır hale getirilebilir.

Genç patatesleri kabukta bir tavada nasıl kızartılır? Ürünleri hazırlayın. Aynı boyutta yumrularla daha küçük patatesleri seçin, böylece hepsi eşit şekilde pişirin. Yeşilliklerden dereotu almanızı tavsiye ederim, bu yemek için en uygun olanıdır.

Hassas cildi soymamaya çalışarak patatesleri suda iyice durulayın. Yumruları iyice kurutun, aksi takdirde sıcak yağ ile temas ettiğinde su ateş eder.

Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.

Dereotu, kurutun ve ince doğrayın.

Geniş derin bir tavada, kızartma için bitkisel yağı ısıtın. Hazırlanan patatesleri içine koyun.

Patatesleri orta ateşte kızartın, yumruları periyodik olarak eşit şekilde kahverengiye çevirin. Kızartma sırasında yağ sert ateş ederse, tavayı bir kapak veya özel bir sprey ağı ile örtün. Pişirme süresi, yaklaşık 20 dakikadan yarım saate kadar patateslerin boyutuna ve çeşitliliğine bağlıdır.

Sonunda patatesleri ve karabiberi tuzlayın. Sarımsağı ekleyin. Sarımsaklı patatesleri 1-2 dakika karıştırarak kızartın. Sonra tavayı ocaktan çıkarın.

Sıcak patatesleri tabaklara yayın ve ezilmiş dereotu üzerine serpin. Afiyet olsun!

Herhangi bir yağ sadece belirli bir sıcaklığa ulaşılıncaya kadar yararlıdır - yağın yanmaya başladığı duman noktası ve içinde kanserojenler de dahil olmak üzere toksik maddeler oluşur. Kızartma sıcaklığına nasıl karar verileceğini ve kızartma için en iyi yağı nasıl seçeceğinizi ve hangisinin hiç kullanılmaması daha iyi olduğunu buradan okuyun.

Önemli! Yanlış seçilmiş bir tava en güzel tarifi bile bozabilir. Farklı yemekler için mükemmel tavayı nasıl seçeceğinizle ilgili tüm ayrıntılar burada okunur.

Yağın tavada yeterince ısınıp ısınmadığını basit bir şekilde kontrol edebilirsiniz. Tahta spatulayı içine indirin. Kabarcıklar etrafında toplandıysa, kızartma işlemine başlayabilirsiniz.