Evde bir tavada patates kızartması

4 porsiyon
40 dk

Evde kızartma tavasında kızartma nasıl yapılır? Gerekli ürünleri hazırlayın. Yeni patatesler en iyisidir. Şekil olarak uzatılması ve yeterince büyük olması arzu edilir, bu tür patateslerin uzun ince bir samanla kesilmesi daha kolay olacaktır. Yağ herhangi bir bitkisel olabilir: zeytinyağı, mısır yağı ve kolza tohumu yağı uygundur. Ama rafine, kokusuz olmalı. Aksi takdirde yağ yanar.

Patatesleri soyun. Cildi çok ince kesmeye çalışın. Bunu bir bıçakla yapmak mümkün değilse, sebze soyucu kullanmak oldukça mümkündür.

Patatesleri 5-7 mm kalınlığında ince şeritler halinde kesin.

Soyulmuş patatesleri 10 dakika soğuk suda bekletin. Daha sonra su temizlenene kadar patatesleri bir elekle süzün ve durulayın. Yani patateslerden fazla nişastayı yıkayacaksınız - patateslere yumuşaklık veriyor, ancak aksine gevrek patateslere ihtiyacımız var.

Sonra doğranmış patatesleri iyice kurutun. Kağıt havlu kullanabilir veya doğal olarak kurutabilirsiniz. Pişirme sırasında kaynar yağa en az bir damla su girerse, çok fazla sıçrama olacağını unutmayın.

Yağı kalın tabanlı bir tavada ısıtın. Yağın sıçramasını önlemek için, ona bir tutam tuz ekleyebilirsiniz - varsa tuz nemi emecektir.

Patatesleri küçük porsiyonlara yayın ve orta ateşte kızartın, ara sıra oluklu bir kaşıkla karıştırın.

Patatesleri altın ve patates hazır olana kadar pişirin. Yaklaşık 12-15 dakika sürdü.

Fazla yağı çıkarmak için bitmiş patatesleri bir kağıt havluya yerleştirin.

En sonunda, patatesleri tuzlayın. Ayrıca öğütülmüş kırmızı biber, kurutulmuş dereotu veya sarımsak serpebilirsiniz. Sıcakken hemen servis yapın.

Tavada ev yapımı patates kızartması hazır. Afiyet olsun!