Derin yağda kızartılmış patates mantarları

2 porsiyon
1 saat

Böyle ürünler alın.

Pişirmek için yaklaşık 35-50 g ağırlığında küçük patateslere ihtiyacımız var. Tercihen, yumrular düz ovaldir. Patatesler kaliteli, yoğun ve siyah lekesiz olmalıdır. Bir kevgir içine yerleştirin ve akan soğuk suda iyice durulayın. Bir kağıt havlu ile kurulayın ve cildi çıkarın. Patatesleri soymak için, yüzeyi eşit ve pürüzsüz tutmak için bir sebze soyucu kullanın.

Genellikle çekirdeği elmadan çıkaran bir nozullu özel bir bıçak alın. Patatesin her iki tarafına bir bıçak yapıştırın ve patatesin yarısından biraz fazlasını kesin.

Patateslere bırakın. Normal bir mutfak bıçağı alın ve patatesleri her tarafa kesin, mantar "şapkası" oluşturun. Patateslerin içindeki "şapka" mutfak bıçağını kestiğinizde, özel bir bıçağa karşı dinlenmelisiniz.

Patateslerin altını dikkatlice ayırın.

Memeyi çıkarın. "Mantar'a benzeyen çok güzel bir boşluk olduğu ortaya çıktı

Tüm mantarları kağıt peçeteyle kurutun. Tuz ve öğütülmüş karabiber serpin.

Güçlü bir yangına yeterli bitkisel yağ içeren ısıya dayanıklı bir kap gönderin. İyice ısıtın. Patates mantarını indirin. Isıyı biraz azaltın ve ara sıra karıştırarak kırmızı olana kadar kızartın. Patatesler tamamen yağa daldırılmalıdır.

Fazla yağı çıkarmak için kızarmış boşlukları bir kağıt havlu üzerine koyun. Patates mantarı hazır. Hemen, patatesler soğuyana kadar masaya servis yapın.

İyi iştahlar!