Fırında parçalar ile pişmiş uskumru

2 porsiyon
1 saat 30 dakika

Uskumru fırında parçalarla nasıl pişirilir? Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Soğanları soyun ve soğuk suda durulayın. Uskumru hem taze hem de dondurulmuş olarak kullanılabilir. Dondurulmuş dondurucuyu önceden dondurucudan çıkarın ve oda sıcaklığında çözdürün.

Balığın başını kesin ve iç kısımları çıkarın. Suda durulayın ve fazla nemi gidermek için kağıt havlularla biraz ıslatın. Soyulmuş balığı parçalara ayırın.

Turşu için mayonezi ketçapla karıştırın. Tatmak için tuz ekleyin. Her balık parçasını ortaya çıkan karışımla kaplayın. Balığı 1 saat bekletin. Fırını önceden 180 derece açın.

Soyulmuş soğanları yarım halkalar halinde kesin. Böylece soğan keserken gözleri çimdiklemez, yıkayın ve bıçağı soğuk suyla yıkayın.

Bir fırın kabına balık parçaları koyun.

Doğranmış soğanları balık parçalarının arasına yayın. Turşunun kalıntıları ile balık ve soğanın üstünü yağlayın. Balık kabuğunu, güzel altın kabuk ortaya çıkana kadar yaklaşık 30 dakika boyunca 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına yerleştirin.

Bitmiş tabağı fırından çıkarın ve masaya sıcak servis yapın. Böyle bir balık, patates püresi veya haşlanmış pirinçten oluşan bir garnitür ile desteklenebilir.

Afiyet olsun!