Kraliyet tarzında pişmiş pike

8 porsiyon
2 saat


1. Cildi pikeden dikkatlice çıkarın, kuyruğu kesin, filetoyu kemiklerden temizleyin. Cildin içi tuz ve karabiberdir.

2. İnce doğranmış soğanları (2 adet) bitkisel yağda kızartın, ardından şampanya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

3. Pike fileto, domuz yağı, iki soğan, sarımsak, otlar ve sütün içine batırılmış ekmeği bir kıyma makinesinden iki kez kaydırıyoruz.

4. Kıymaya kızarmış soğan ve mantar, iki yumurta, tuz ve karabiber ekleyin - karıştırın.

5. Turna derisini kıyma ile dolduruyoruz. Fırın tepsisine folyo koyduk ve üzerine bir kupa halinde kesilmiş soğan ve havuç koyduk. Sonra pike koyun ve soğan ve havuç ile örtün.

6. Folyoyu sarın ve 200 derecede 1 saat fırına gönderin. Afiyet olsun! ! !