Dana madalyonları

2 porsiyon
50 dk

Et hazırlayın - yıkayın, damarları kesin. Hazırlanan bonfile 2-3 cm kalınlığında porsiyonlar halinde kesin. Tuz, domates sosuyla çırpın. Parçaları tuz içinde yuvarlayın ve her tarafta iyice sos yapın. Folyodan birkaç katman halinde, şeritleri dana parçalarının kalınlığından yarım santimetre daha az sarın ve eti onlarla sıkıca sarın. Bu arada tavayı tereyağı ile ısıtın. Her madalyonu her iki tarafta pembe olana kadar kızartın. Sonra konyak serpin ve ateşe verin. Böylece, et benzersiz bir aroma elde edecek ve fazla yağ yakacaktır. Konyak ve yağ yanarken, tavayı dairesel bir hareketle hareket ettirmek gerekir. Madalyonlar hazır. Sebze, yeşillik, meyve ve elbette tabakta narin allık dana madalyonları ile servis yapın. Afiyet olsun!