Fırında kırmızı gözlü

3 porsiyon
1 saat

Önce balık yapmanız gerekiyor:
1. Kırmızı gözü buzunu çözün, pullardan ve iç kısımlardan temizleyin, yıkayın.

2. Limon suyu, tuz dökün, balık baharatları ile rendeleyin.

3. Balığı 15-20 dakika kızartın. Balık marine edilirken sebze hazırlamaya başlayabilirsiniz:
1. Sebzeleri yıkayıp kurutun.

2. Acı bırakmak için patlıcanı her iki tarafta 10 mm halka ve tuz halinde kesin. Ayrıca domatesleri 10-15 mm. 4'te halkalara kesin. Biberi uzunlamasına soyun ve 4-6 parçaya kesin (biberlerin boyutuna bağlı olarak). Isıtmak için fırını açın ve ihtiyacınız olan pişirmeye devam edin:
1. Patlıcandan tuzu yıkayın ve kurutun.

2. Folyoyu bir fırın tepsisine koyun ve zeytinyağı ile yağlayın. Patlıcanları ve biberleri folyo üzerine bir tabaka halinde yerleştirin.

4. Balık sebzeleri koyun.

5. Domatesleri bir sonraki katmanla ayrıştırın.

6. Balıkları sebzelerle folyoya sarın, böylece çanaktaki meyve suyu fırın tepsisine akmaz.

7. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika pişirin.

8. Zarfta biriken buharla yanmamak için folyoyu dikkatlice açın. Balıkları, folyoda kalan meyve suyu ile sulayarak bir garnitür sebze ile servis edin. Afiyet olsun!