Fırında pişmiş pembe somon fileto sulu

3 porsiyon
1 saat

Fırında sulu pembe somon filetosu nasıl pişirilir? Ürünleri hazırlayın. Dondurulmuş filetodan pişirdim, ama taze balık alabilirsiniz. Gerekirse balıkları buzdolabının alt rafında çözün. Sonuna kadar buzunu çözmeyin, böylece filetoyu temizlemek ve kesmek daha kolay olacaktır. Balık filetoya nasıl kesilir? Yüzgeçleri ve kafayı çıkarın, bağırsak. Sırt boyunca, karkası omurgaya kesin. Bir fıçıyı çevirin. Sırt kemiğindeki eti keskin bir bıçakla kesin.

Karkası diğer tarafa çevirin ve diğer taraftaki filetoyu kesin. Cildi bir bıçakla filetodan çıkarın. Balık filetosunu tuz, öğütülmüş karabiber ve baharatlarla (fesleğen, kekik) rendeleyin veya balık için hazır baharatlar kullanın. Üstüne limon suyu ile karıştırın. Balığı 30 dakika bekletin.

Soğanları ve havuçları soyun. İyi doğrayın. Soğan suyunun keserken gözün mukoza zarını çok fazla tahriş etmesini önlemek için soğanı ve bıçağı akan soğuk su altında durulayın. Kesme tahtası bir parça limon ile yağlanırsa, soğan kokusunu emmez. Rafine bitkisel yağı yüksek derecede dumanla bir tavada ısıtın. Sebzeleri birkaç dakika kızartın, soğan temizlenene ve havuç yumuşayana kadar karıştırın.

Uygun boyutta bir folyo tabakası alın. Üzerine kızarmış soğan ve havuç koyun.

Sebze yastığını pembe somon filetosu ile doldurun ve balığı folyo ile dikkatlice örtün. Pişirirken salınan suyun akmaması için birkaç folyo katmanına sarabilirsiniz. Balığı fırın tepsisine aktarın.

Balıkları yaklaşık 20 dakika boyunca 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Pembe somon tepsisini çıkarın, folyoyu açın ve 10 dakika daha pişirmek için fırına geri dönün. Bitmiş balıkları salata ve pilav ile servis edin. Afiyet olsun!