Fırında pişmiş sebze ile patlıcan

4 porsiyon
1 saat

Fırında sebzeli patlıcan nasıl pişirilir? İlk olarak, gerekli malzemeleri listeye göre hazırlayın. Malzemelerin tam miktarının seçtiğiniz patlıcanın boyutuna bağlı olduğunu düşünmeye değer. Patlıcanım orta, çok uzun değil ve orta derecede büyük. Bu nedenle, dolgu 4 yarı için yeterliydi.

Patlıcanı yıka, kurut. Her sebzeyi ikiye bölün. Dikkatlice, duvarlara zarar vermemek için bir çay kaşığı kullanın ve hamuru bir gürültüyle çıkarın, duvarları tekne yapmak için 1 cm kalınlığında bırakın.

Patlıcan etini küçük küpler halinde kesin. Et hardalsa, tuzlayın ve 10 dakika bekletin. Sonra durulayın ve sıkın.

Biberleri tohumlardan ve saplardan soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yemeği daha güzel hale getirmek için, örneğin kırmızı ve sarı gibi farklı renklerde biber alabilirsiniz.

Kabağı iyice yıkayın. Sebze gençse, yaşlıysa cildi ve tohumları bırakın - çıkarın. Kabağı küçük küpler halinde kesin. Normal bir kabak kabağın yerini alabilir.

Soğanları küçük küpler halinde kesin.

Sarımsakları bıçakla ince doğrayın.

Maydanozu yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. İsterseniz, dereotu, yeşil soğan, kişniş gibi diğer otları değiştirebilir veya takviye edebilir veya farklı otların bir karışımını kullanabilirsiniz.

Bir tavada tereyağını ısıtın. Kabak, dolmalık biber, soğan ve sarımsak koyun. Kızartmayı 5 dakika karıştırın.

Sonunda, doğranmış yeşilliklerin bazılarını dökün. Tavayı ocaktan alın, sebzeleri soğutun.

Dökmek için gerekli malzemeleri hazırlayın. Krem %20'den itibaren yağ için uygundur. Ricotta, tatmak için diğer yumuşak peynirlerle değiştirilebilir: tuzlu su mozzarella, brynza, beyaz peynir vb.

Bir kapta yumurta ve kremayı birleştirin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.

Ufalanmış ricotta, öğütülmüş karabiber ve tuzu kremaya ekleyin ve tekrar karıştırın.

Yumurta peyniri karışımını tavaya kızarmış sebzelere dökün ve karıştırın.

Patlıcan teknelerini folyoya sarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

Sebze karışımı ile doldurun. Üstüne zeytinyağı serpin. Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında patlıcanları pişene kadar 35-40 dakika pişirin.

Patlıcanları tabağa koyun ve kalan yeşillikleri serpin. Afiyet olsun!