Yunanca bir tavada kalamar ve peynir doldurulmuş

3 porsiyon
40 dk

Yunanca bir tavada doldurulmuş kalamar ve peynir nasıl kızartılır? İlk olarak, gerekli malzemeleri listeye göre hazırlayın. Bulgar biberleri taze veya kurutulmuş domateslerle değiştirilebilir. Dolguyu, zeytin, zeytin gibi zevkinize göre diğer malzemelerle tamamlayabilirsiniz.

Kalamarı deriden, iç filmlerden soyun, kitin plakasını ve iç kısımlarını çıkarın. İyice durulayın. Kalamar donmuşsa, önce buzunu çözün, ancak sonuna kadar değil - donmuş kalamarı soymak daha kolaydır. Bütün mürekkep balığım var, kuyruklu. Ancak zaten hazırlanmış temizlenmiş dondurulmuş tüpleri kuyruksuz da satın alabilirsiniz. Sadece çözülmeleri gerekecek.

Biberleri tohumlardan ve saplardan soyun ve küçük küpler halinde kesin. Yemeği daha güzel hale getirmek için, örneğin kırmızı ve sarı gibi farklı renklerde biber alabilirsiniz.

Ricotta'yı ellerinizle ezin. Ricotta, tatmak için başka bir peynirle değiştirilebilir: düzenli Rus, mozzarella, suluguni, beyaz peynir, brynza, lor veya eritilmiş.

Dereotu ve maydanozu yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. İsterseniz, yeşil soğan, kişniş gibi diğer otları değiştirebilir veya takviye edebilir veya farklı otların bir karışımını kullanabilirsiniz.

Bir kapta ricotta, dolmalık biber, ezilmiş yeşillikler, presten geçen sarımsak karanfil, tuz ve öğütülmüş karabiberi birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın.

Kalamar karkaslarını hazırlanmış bir peynir ve sebze karışımı ile sıkıca doldurun ve kavurma sırasında dolgunun sızmaması için kürdanlarla birleştirin. Biraz dolgunuz varsa, başka bir kalamar yapabilirsiniz. Kalamar yoksa, onunla puf yapabilir veya domates doldurabilir ve fırında pişirebilirsiniz.

Orta ateşte bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Kalamarın karkaslarını yerleştirin ve altın olana kadar her iki tarafta yaklaşık 1-2 dakika kızartın. Kalamarın kauçuk olmaması için daha uzun süre kızartmaya değmez.

Bitmiş kalamarı bir tabağa aktarın ve taze yeşilliklerle süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!