Kıyma baigles

4 porsiyon
1 saat 15 dakika

Tüm malzemeleri hazırlayın. Kıyılmış domuz eti yerine tavuk veya sığır eti alabilirsiniz, punkoyu ekmek kırıntısı olarak kullandım, ancak sıradan ekmek kırıntıları, satın alınan veya ev yapımı öğütme de kullanabilirsiniz. İsterseniz, en sevdiğiniz baharatları et dolgusuna ekleyebilirsiniz.

Kabuklardan soyulmuş, su altında yıkanmış ve orta parçalara doğranmış soğan, kıyma ile birlikte bir kıyma makinesinden geçer. Et dolgusunu karabiber ve tuzla tatlandırın. Bundan sonra, kıymayı bir kebap lulasında olduğu gibi yoğunlaşacak şekilde dövün. Bu prosedürü atlarsanız, et baigles oluşturmak daha zor olacaktır. Kaseyi et dolgusu ile streç film ile örtün ve 30 dakika soğutun.

Derin bir kapta tavuk yumurtasını çırpın, inek sütüne dökün, biraz tuzlayın ve bir çatalla hafifçe sallayın. Unu ayrı bir tabağa eleyin, bu, bu üründe olabilecek gereksiz safsızlıkları ve çöp kutularını ortadan kaldıracaktır. Panko ekmek kırıntılarını başka bir tabağa dökün. Bu hazırlanan ürünler, etli baigleları hızla ekmek yapmanıza olanak tanır.

Kıyma kabını buzdolabından çıkarın, 1/5 kısmını alın ve bir et topu oluşturun. Bu topu yavaşça düzleştirin ve pirzola ortasındaki işaret parmağınızla bir delik açın, böylece et pirzola şekli bir simit şekline benzesin.

Simidi önce buğday ununda yuvarlayın, sonra yumurta hamuruna indirin ve daha sonra özel panko ekmek kırıntılarında yuvarlayın, et simidini tamamen ekmeklenecek şekilde hafifçe pullara bastırın. Kalan kıyma ile aynı işlemi yapın.

Bitkisel yağı tavada iyice ısıtın. Yağın çok iyi ısıtılması gerekir, böylece ekmek iyi ayarlanır. Yağ ısındığında, bej balığı tavaya koyun ve altın rengine kadar her iki tarafta kızartın. Daha sonra fazla yağı çıkarmak için et baigleslerini kağıt havlulara koyun.