Elma mead

60 porsiyon
60 gün

Tam olarak hazırlanıyoruz:
1. Balı bir pişirme tavasında ılık suyla karıştırın ve sıvı seviyesini ölçün. Kaynayana kadar orta ateşe veriyoruz.

2. Kaynadıktan sonra ateşi azaltın ve köpük durana kadar tam olarak pişirin. Bunca zaman köpüğü çıkardık.

3. Tokluk köpürmeyi bıraktığında, orijinal seviyeye su ekliyoruz, kaynamasına izin veriyoruz ve ateşten çıkarıyoruz.

4. Dolguyu 30 dereceye kadar soğutuyoruz ve yaklaşık aynı sıcaklıkta elma suyu ile karıştırıyoruz. Fermantasyona koyduk:
1. Mayayı bir bardak dolusu dökün, karıştırın, bir peçete ile örtün ve 15-20 dakika bekletin.

2. Maya saçılırken, temiz, sterilize edilmiş bir fermantasyon kabına dökün.

3. Maya parçalandı - onları refaha ekliyoruz ve meadi oda sıcaklığında hidrolik conta altında dolaşmaya koyuyoruz.

4. Bir aylık fermantasyondan sonra, bir tüp kullanarak meadi tortudan boşaltın.

5. Erdem için meadi hidrolik kilidin altında 2-3 gün daha bırakıyoruz, tortudan boşaltıyoruz. Prensip olarak, bu aşamada, mead zaten kuru bir şarap içeceği olarak tüketime hazırdır. Ama devam ediyoruz ve karbonizasyona mead koyuyoruz, yani gaz doygunluğu:
1. Karbonizasyon için önceden doğmuş meadi, bir litre hacimli hazırlanmış, yıkanmış ve sterilize edilmiş altı şişeye koyduk. Her şişenin altına bir çay kaşığı şeker dökün.

2. Bir sifon yardımıyla, meadi şişelere dökün, sıkıca kapatın.

3. Mead oda sıcaklığında gazlarla doyurulsun. Üç hafta sonra, mead zaten gözle görülür miktarda gaz kazanacak ve tüketilmeye başlayabilir. Bununla birlikte, ne kadar uzun sürerse, o kadar fazla gaz alır - o kadar lezzetli olur. Alkollü içeceklerinizle iyi eğlenceler!